开封辣椒酱制作联盟

天啊!蘸这个吃火锅竟然要人命!很多人还靠它赚钱养家!

快乐郑州2022-01-03 13:49:19


各种熟食

卤肉、卤猪蹄、卤牛肉、卤鸡爪、卤羊头、卤羊脑、卤羊蹄……这些熟食在街头小店、路边摊、大超市都很受欢迎,但是,也许你不知道,这些熟食有可能给我们的健康带来很大的风险……





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女子误食添加剂丧命


  不久前,王先生和妻子在家里吃火锅,吃完饭后王先生去哄孩子睡觉,当他再回到客厅,发现自己的妻子全身瘫软,面色十分难看。



  这时候,饭桌上的一袋白色粉末,显得分外扎眼。这袋白色粉末是食品添加剂亚硝酸钠。王先生立刻明白:妻子可能是中毒了!



吃个火锅而已,为什么要用亚硝酸钠?


  原来,王先生家之前是做熟肉生意的,他们曾经用亚硝酸钠卤过肉,用亚硝酸钠卤肉,肉能更快煮烂,王先生猜测,妻子在吃火锅时候,可能觉得肉不烂,于是误食了亚硝酸钠。



  王先生说,自己虽然使用过亚硝酸钠加工卤肉,但是对亚硝酸钠的毒性却了解得不多。




  让人没想到的是,几天后,王先生的妻子抢救无效,不幸去世。




调查:熟食里致命添加剂随处可见


  虽然妻子因误食亚硝酸钠身亡只是王先生的推测,但在河南开封市第二人民医院急诊科,医生说,他们经常会接诊亚硝酸钠中毒的病人。其中,吃了含有亚硝酸钠的食品中毒事件,占了绝大多数。



  在开封的一家熟食店里,当记者问起是否有添加剂时,老板极力否认自己使用了亚硝酸钠,并保证自己的熟食绝对健康安全。在记者的质疑下,最后,老板承认了自己使用的有亚硝酸钠。



  在另外一家出售熟牛肉的摊位,老板悄悄地透露:他家的牛肉中也添加了亚硝酸钠。当记者问及使用剂量的时候,老板立即产生了警觉。



  在郑州一个熟食批发店里,记者还遇到了价格非常便宜的卤牛肉。在记者的追问下,老板透露说,这些是假牛肉,是由淘汰的猪肉做成的,想让猪肉变成牛肉,各种添加剂当然会使用得更多,当然,其中也包括亚硝酸钠。




  随后,记者走访的十几家销售熟食店,大部分老板都承认使用了亚硝酸钠,但却没有一个人能说出国家规定使用剂量。很多老板都是按照自己的理解添加的,非常随意。

 



  而这些店里之所以都使用亚硝酸钠,就是因为卖卤肉,最看重的就是品相好看,想要达到色香味俱全,添加亚硝酸钠自然是少不了。




疑问:这些致命添加剂是从哪来的?


  熟食中添加亚硝酸钠之所以如此普遍,和添加剂出售缺少管制有一定关系。而王先生购买的亚硝酸钠,就是在开封的一家化工店里买的。




  按照王先生的介绍,记者来到了开封市铁北街,这里有多家化工店。其中有一家专门销售食品添加剂的商店,记者发现,这里就有亚硝酸钠出售,卖东西的老板还提醒记者,这个东西放多了,对身体不好。




  在另外一家化工产品商店,老板知道记者要卤肉,就推销起了一种工业防腐添加剂——福尔马林,这是工业甲醛,是国家明令禁止使用在食品中的添加剂!





  随后,记者又来到另外一家化学品商店,这里的添加剂一应俱全,有能上色的胭脂红,有增加香味的牛肉精、牛肉膏。




  虽然化工店里的老板对使用剂量不清楚,但是他们却都明白这些添加剂是有危害的。




  在郑州信基调味品市场,这个老板提起亚硝酸钠就变得非常紧张。他坦言,虽然亚硝酸钠是可以使用的食品添加剂,但是国家对使用量控制的非常严,可是很多生产食品的工厂和商贩为了达到更好的效果,根本不顾及那么多。





检测:熟食送检结果让人震惊


  很多商贩在煮肉过程中加入亚硝酸钠,就是想要达到肉质从色泽到口感都诱人的效果,加入亚硝酸钠后,效果究竟有多好呢?



  随后,记者做了一个实验。两块肉刚煮了一分钟后,效果就区分出来了。




  记者来到郑州市金水区经三路上的某超市,这里的熟食生意非常好,店员信誓旦旦地保证他们的熟食绝对安全。


  记者从这里购买了一份牙签肉和一份卤制酱牛肉。加上记者在开封郑州其它地方购买的十二份熟食样品,都送到了实验室进行检测。




  十二个样品中都出现了显色反应,15分钟后,有三瓶样品的颜色变成了深紫色。



  检查结果让人震惊! 在郑州市经三路某超市购买的牙签肉检测出亚硝酸钠含量严重超标,是国家标准的两倍,卤牛肉的亚硝酸钠含量也超标。




  为了保证实验的准确性,记者第二天再次购买了样品进行了复检,这次的结果更令人惊讶。


专家告诉你,亚硝酸盐有多毒……


危害

食品添加剂,例如亚硝酸钠,被加入食物当中之后,一般的消费者很难分辨,即便吃出了问题,也不知道是什么原因造成的,而且除了超剂量会致命以外,如果长期食用添加了亚硝酸钠的食品,还会对身体造成严重的后果。长期摄入会诱发癌症,孕妇食用了会导致胎儿畸形!



  


小编看完表示心情大大滴不好了!

大家买熟食一定瞪大眼睛仔细辨别!

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内容来源:广东卫生信息、河南都市频道、南方日报

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