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简单易做:韩式辣酱炒年糕

厨艺美食网2020-10-30 12:33:42

 


 

主料:水磨年糕500g,青椒1个,胡萝卜1个,洋葱半个

辅料:韩式辣酱3勺 盐少许 糖少许 清水少许 

做法:

1,把洋葱洗净切丝备用。

2,胡萝卜洗净去皮切成菱形片备用。

3,青椒用手掰成小块备用。

4,锅热倒油,放入洋葱煸炒。

5,待洋葱炒到变软时,放入胡萝卜片继续翻炒。

6,把胡萝卜翻炒一会,放入年糕片翻炒。

7,年糕翻炒一会,加入一点水,放入3勺韩式辣酱继续翻炒,放入1勺糖炒至年糕变软但不烂的程度。

8,最后放入青椒片翻炒、调入少许盐炒匀即可。

小贴士:

1、水磨年糕本身是熟的,炒之前先用手把粘在一起的年糕片分开,炒时加入一些水一起炒制;也可以先用水焯烫一下年糕片,只要水开放入年糕片,水再次滚开关火即可。

2、韩剧里的年糕都是条状的,且那种年糕耐煮,如果你买不到那种,就可以买这种水磨年糕炒制,只要炒到软又有咬劲就可以,不能炖太久。

3、韩式辣酱我用的是韩国进口的,口味比较辣,请根据喜好调入糖,如果你用国产的户户牌辣酱,就可以少放糖,户户辣酱口感不那么辣。


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