江西到底哪里的粉最好吃?看完这篇你就知道了……

2020-11-04 14:53:55

江西是全国米粉销量

最大的省份之一

保守统计

仅南昌人一天

就要吃掉100吨鲜湿米粉

而整个江西省每日鲜米粉消费量

在1000吨至1200吨之间



江西这么多粉，

你最爱哪一款呢？




南昌拌粉



拌粉配一碗热腾腾的瓦罐汤，绝对是南昌早餐店的头牌。南昌拌粉的做法很简单：将米粉放入沸水中涮热后装盘，并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌均匀，一碗香喷喷的南昌拌粉就做好啦。



即便南昌街边的各种早餐小吃店越来越多，拌粉配瓦罐汤也永远是南昌人割舍不掉的情怀！

九江炒粉



九江炒粉飘香四溢，口感极佳，被当地人戏称为“炒粉中的战斗粉”。



九江炒米粉首先要油多，油少了米粉容易粘锅，而且米粉也会相互沾粘，抖不开。炒米粉最早是用来当菜的，后来因为太受人喜爱，也就干脆用来当早点了。


景德镇冷粉



景德镇冷粉入口滑溜，口感十分顺滑，冷粉的调料也很丰富，有的用特制橘子皮作调料，也有的用自家的腌菜做调料。



出趟远门，或者在外工作，亦或在外求学的本地人，回到景德镇，都不忘一尝冷粉以饱口福。

萍乡炒粉



都说吃在萍乡，身在外地的萍乡人提起家乡的味道，萍乡炒粉便是位居榜首的心头好。萍乡炒粉是萍乡传统的汉族小吃，属于赣菜的一种。


萍乡炒粉色香味俱全，是街头巷尾的热门特色美食，解馋又顶饥，淀粉、脂肪、蛋白、维生素等各种营养丰富味道又好，让人吃了还想吃！

新余腌粉



新余人爱吃水北腌粉，原因是经济实惠又美味，几块钱就是一顿美餐，即使远在他乡也不曾忘记这个味道。还有一个原因是，水北腌粉常年供应，不受季节的限制，即使是隆冬季节的三九，水北腌粉的生意照样兴隆。



水北腌粉辣味独特，不是使舌尖发麻、嗓子冒火的那种干辣，而是辣中带香、香中透辣、辣得醇厚、回味悠长。

鹰潭牛肉粉



以牛肉为佐料的汤面很多，北方有很多加牛肉的面，鹰潭人在米粉的基础上融合各地饮食文化制作出了鹰潭特色的牛肉粉。



鹰潭的牛肉粉独具特色，以油色鲜亮，汤汁咸辣，香味浓郁著称。

赣州薯粉



薯粉比米粉更柔韧，更富有弹性，水煮不易糊汤，干炒不易断。赣州薯粉风味独特、品质优良，是赣州人民十分喜爱的食物之一。


薯粉一般是干的，提前一晚用水泡上，第二天早上花10分钟就可以轻松搞定一碗水煮薯粉！

宜春扎粉



扎粉已经成了宜春小吃的一部分，家乡人食之、好之、习之，那从滋滋的锅里冒出的香气，不知让多少飘泊异乡的游子千万次梦回乡里，思之、念之、心向往之。



一盘正宗宜春炒扎粉，那口味，柔韧、滑润、香辣，油而不腻，鲜美可口。

上饶烫粉



上饶人的早餐以吃烫粉、炒粉为主。铅山烫粉色香味齐全，除米粉质地好之外，作料也是很关键的。


上饶烫粉的常用作料有肉丝、姜、葱、香菜、香菇丝等，肉丝香菇丝口感很嫩，吃起来十分香滑，食客如需要还可以根据个人口味，自行加点海带丝、酸腌菜、萝卜丁、香菜、辣椒酱等调拌一下。


吉安贡粉



吉安峡江米粉是吉安当地广受赞誉的特色产品，早在嘉靖年间便被嘉靖皇帝誉为“忠贞米粉”，同时也是朝廷贡粉之一。



峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点，可蒸、煮、炒、拌，是当地每逢喜庆佳节的席上佳肴及馈赠佳品。


抚州泡粉



抚州泡粉是抚州传统的汉族小吃。米粉久煮不烂，汤底配方更是保密，加了鸡、骨头和20余种药材，香气浓郁、味道格外鲜美，堪称一绝。



在异乡，吃泡粉，不仅是口福乐事，更有一种家长里短的温馨人情，一碗抚州泡粉带来的满足感，远胜于当地名贵海鲜。

你最喜欢吃江西的哪种米粉？

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▌来源：江西风景独好



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