开封辣椒酱制作联盟

流芳百世的辣椒酱秘方故事

中国微新闻2022-01-11 08:43:02

        明朝嘉靖年间,贵州连年大旱,庄稼绝收,当地百姓无法生存,四处外逃。一位身怀绝技的母亲带着儿子从贵州逃荒到河南开封。母子相依为命,母亲靠打零工过日、供儿子读书。儿子一天天长大却喜欢上了当地大员外的小女儿,而女孩也被风度翩翩的少年所吸引,于是他们私定终身。员外得知后极力反对。因小女儿是他的掌上明珠,性格又倔强。员外没办法只能同意这门婚事,但一直瞧不起这个穷女婿。

        直到有一天,十分孝顺的当朝皇帝为给老母亲做大寿,张榜遍收天下最美味贡品。此时,身怀绝技(秘方)的穷书生老母亲便亲手教儿子制出辣椒酱进送朝庭。进贡当日,皇老太后、皇帝、皇后及首辅大臣食用后赞不绝口,龙颜大悦的皇帝立马封穷书生为"辣椒酱状元”并加官进爵。此时这位十分能干且把母亲和妻子接往皇城的新状元不但把秘方传于宫庭,而且其兢兢业业的才干深得皇帝喜欢。这样一来,有些失宠的大奸臣们开始嫉妒他,并想方设法暗地算计他。伴君如伴虎,一天,因嫌他办事不爽,不开心的皇帝终于对他发怒要斩他。此时,皇老太后和皇后及他的同朝挚交都为他说情。最后皇上也恋他有功,虽免了他死罪,但却把他充军发配到当时的蛮夷之地岭南梅州。

        自古江南湿气严重,当他带着全家老小赶往岭南客家山区(今广东梅州)时,湿气、天热再加上水土不服,简直让他们一家人无法生存。后来,多亏他老母亲又用了她的绝密配方制出的系列"辣椒酱"救了他们。这些东西不但祛湿、味美而且十分开胃、养身。

        转眼间几百年过去了,这个辣椒酱制造秘方一直流传下来。有一个客家的年轻人觉得这辣椒酱的味道极好,适合大众口味,想让世人重新认识它、食用它,更为发扬这一留传数百年客家文明产物的他,用他祖传秘制方式来重振这几百年前的客户历史美食文化,饱富天下人。

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