开封辣椒酱制作联盟

最适合惠州人口味的辣酱!配啥都这么好吃!

今日惠州网2022-01-09 16:15:15

惠州美食多不胜数

思念不如相见

或水门混沌

或元妙观冻蟹

或桥东牛仔鸡

抑或

东坡西子酱



 

相传东坡西子酱

缘自“东坡手艺“,取自西湖美景

如今,惠州渔窝团队

将此美味再次还原,

务求让该酱再次发扬光大!


能将“鲜”留住的,

才会受到吃货们的追捧!

辣酱也是一样!

千百种做法,千百种味道,

东坡西子酱鲜香四溢,

又独有惠州情怀

↓↓↓

锁“鲜”秘笈


【取优质大蒜、辣椒绞碎】

【加以上等海虾干、瑶柱

【配上秘制佐汁】



一同磨酱,烹煮熬制,

明火沸煮,文火收汁。

最后封装运输,

最大程度地保持原料的鲜香。




一般的辣酱被打成酱糊,

看不到原材料,像这样↓↓↓




而东坡西子酱,

粒粒虾仁,颗颗瑶柱,

真材实料看得见。




就是这瓶极致虾柱辣酱,

用真正的美味和美色收买着无数吃货的心。


你知道怎么吃才对味吗?

作为资深吃货,

小今经过各种尝试,

炒菜、蒸菜、拌饭…

终于找到了3种最最好吃的吃法:



1
蘸着吃


南方人吃菜喜欢来几个小碟子,尤其是吃汤粉的时候,里面放几滴酱油、醋,现在多了东坡西子酱,那绝对是鲜上加鲜;用东坡西子酱蘸馒头(包子或饺子),一口咬在蘸酱处,一嘴的鲜味儿让人停不下来。


还有,吃火锅最好的蘸酱也是东坡西子酱,蘸火锅里烫熟的蔬菜肉类等,真是棒棒哒!



2
拌着吃


喜欢吃东坡西子酱的人都有一个特点:无论是吃米饭还是吃面条,只要有了它,其他一切菜都是摆设。尤其是拌面,虾柱辣酱的鲜辣和寡淡的面条真是绝配,分分钟吃光一大碗,怎一个“爽”字了得!



3
蒸着吃


它真是一款万能酱啊,用来蒸肉/蒸排骨的话,不需要放很多其他调料,就配几片姜,一点葱,抹上几勺东坡西子酱,再用点儿老抽调色,就可以了。其他啥都不放了,蒸出来的肉特别特别好吃!



怀着满满地新鲜能量的东坡西子酱,

正在飞奔向你餐桌的路上——

口舌生津有没有?

食指大动有没有?

你做好开吃的准备吗?




东坡西子酱:

一口就爱上,那是惠州情怀的味道!



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编辑:黑咖啡

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