自寿喜锅攻略受热捧后,我便开始着迷于研究锅物料理。锅物存在亚洲料理中偏多,这和亚洲人的文化风俗有关:偏爱聚在一起,热热闹闹的吃一锅。锅里放着任何喜欢的食材,只要锅一直在炖,这顿饭就一直继续。
王府大街三茅巷,本有一家韩式料理店,部队锅做的很正,然而各种原因关门了,想来这世界上任何美妙都要自己动手才最可靠。
部队锅诞生于朝鲜战争时期,由于战乱无法保存新鲜食材,所用的易保存的食材楼下超市能买到的。
• 食材 •
京葱30g,洋葱30g
韩式泡菜100g,韩式辣酱60g
高汤适量,五花肉适量
金针度适量,豆腐适量,年糕适量
西葫芦适量,姬菇适量
辛拉面一块,辣酱一勺,芝士一片,蘭皇蛋一个
1.取一勺辣酱拌入辛拉面调料包
2.倒入京葱和洋葱炒香取出放入五花肉片煎熟
3.再放入京葱和洋葱放入韩式泡菜炒香
4.将食材放入锅中,中间放一勺辣酱,倒入高汤,放酱油少许,等待煮开
5.食材煮熟后放入一块辛拉面
6.⾟拉⾯煮好后,放入一⽚芝⼠
7.打一颗蘭皇蛋煮至半熟
8.将鸡蛋搅开拌着芝士一起吃!
9.还可以用汤拌米饭吃,轻而易举吃掉一碗饭
部队锅的灵魂,是韩国料理离不开辣酱和泡菜。
一勺辣酱放在中间,倒入高汤,等着煮开放入辛拉面和芝士片,看着芝士融化再打一个可生食蛋,最美味的一口还是伴着蛋液和芝士的辛拉面……
还是高热量食物好吃哇!
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