今天是新年的第一天，一大早起来，朋友圈满屏的都是新年祝福和许下愿望的。虽然朋友圈可以实现愿望，那么我最大的愿望就是：每天都可以吃到阿妈弄的辣椒酱。那味道，是走多远都无法忘记的。
家里每年都会种上一大片的辣椒，到了这个季节，就把辣椒摘回来，挑选一部分出来做辣椒酱，剩下的部分可以拿去卖。
选辣椒，将辣椒去掉柄，洗干净，然后晾干水。然后，就进行制作辣椒酱的第一步了。阿妈将一个筛子拿了过来，放在圆桌上，把砧板放在筛子里面，然后把晾干水的辣椒都倒在砧板上。
这个时候一定要带上手套，小时候跟着阿妈做辣椒酱，直接拿手抓，被辣得哭了一天，后来再也不敢了。
开始了剁辣椒的程序，菜刀在砧板上挥舞，发出“哆哆哆”的声音，不一会，筛子就是一片明晃晃的红。远远的，就能闻到一股辛辣之味扑鼻而来。
将辣椒剁到最细，加入豆豉、盐巴、大蒜等，用手拌匀，然后塞进准备好的玻璃瓶里。这样放上一段时间就可以吃到香喷喷的辣椒酱了。
这样做出来的辣椒酱，辣味十足，香气扑鼻，吃得特别带劲！
吃过阿妈做的剁辣椒酱，超市中买的瓶装的再也吃不下了。
每年阿妈都会准备很多的辣椒酱，差不多够一年吃的量。过年回家，吃饭之前都去先把辣椒酱给翻出来，伴着饭吃，那味道才好。
当再一次要踏上离乡的征途时，阿妈总是把辣椒酱塞满我的口袋，那一份沉甸甸的，是她对我所有的思念。
在异乡的日子里，阿妈做的辣椒酱，那味道时常飘进我的梦里，呼唤着···
▍文章来源：乐活在金秀
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