家庭自制剁椒酱 | 一种酱百种吃法,怎么吃都开胃~

2020-08-07 08:02:21

自制剁辣椒既好吃又放心

没有任何添加剂和防腐剂

冬天吃起来太过瘾啦！

阿仙为大家准备了一份

在家自制剁椒酱的方法~

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RECIPE

家庭自制剁辣椒

红辣椒 / 蒜 / 姜 / 花椒

盐 / 黄酒 / 橄榄油

选红辣椒整的洗后晾干

选取新鲜的红辣椒即可

若喜欢辣一点的可以适量加入小米椒

然后用剪刀剪成小块

我不喜欢太碎，这样炒菜好用

太碎了筷子都夹不起来

大蒜碎、姜末、盐、绍兴黄酒

先拌匀腌制半小时

出掉多余的水份

装入密封罐里，倒入橄榄油

或者白酒封口入就可以了

密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵

然后放入冰箱中冷藏保存一周左右即可

( 注意：不能有生水进入！要入冰箱保存！)

小贴士

还有一些人会在剁辣椒里加些豆豉，口感更佳。大家可以根据自已的口味来决定加入的配料和分量。喜欢辣的朋友，才做好的剁辣椒隔天即可吃，淋点香油、酱油一拌就是超级下饭的美味。

好方法一定要告诉亲朋好友！

谢谢大家的关注

每晚8点，为你奉上美味食谱

一起做个勤劳的吃货吧！

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