开封辣椒酱制作联盟

教你如何调制酸汤肥牛的汤料,酸汤菜品通用!

名厨食谱2022-03-14 06:10:12

制作:

很多人制作酸汤肥牛,使用的是黄灯笼辣椒酱、野山椒和白醋等,我们制作酸汤肥牛使用的是四种半成品食材。

酸汤肥牛汤料的做法:

1、取老坛酸菜(袋装酸菜也可以)2.5千克、酸萝卜1千克、泡青辣椒500克、泡黄贡椒250克混合,用绞肉机绞碎。

2、锅内放入菜子油500克,烧至五成热时,放入绞碎的四种半成品食材,小火慢慢煸炒至酸辣味浓郁时,倒入清水15千克,大火烧开,改小火慢慢熬制。

3、待汤汁剩余12.5千克时关火,用适量盐和鸡粉调味即可。若是感觉酸度不够,还可以再加入适量的米醋。


闲 时 阅 读 A

高 僧 智 慧

焦 点 知 事


生 活 全 科

名 厨 食 谱

环 宇 搜 奇




友情链接