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长春特色街边小吃,自己做也可以这么好吃!?

品长春2022-07-22 14:15:39

长春街边的馋人小吃,总是给我们留下太多的记忆,从青春年少的校园时光,到渐渐成熟的三十而立,总有一种味道让长春人念念不忘,当然,之前我们已经罗列了很多。


越来越多年轻一代的长春人变得回归家庭,越来越多的长春人喜欢逛逛菜市场,回家做顿“大餐”,实惠而健康。


今天小编要跟大家分享的就是长春的街头美食,当然,今天要不同寻常,我们不出去吃,就在家吃!


煎饼果子


大家早已不记得煎饼果子到底是来自哪里,又将变成什么模样,这已不重要。全国各地,煎饼果子都有一个共同特点:好吃不贵,价格实惠。薄如纸张的面饼,裹着酥脆的脆饼或油条,鸡蛋、香菜、小青菜掺杂其中,咬一口竟能让人心满意足。




食材:

面粉、玉米面、 鸡蛋、小葱、香菜、生菜、甜面酱或辣椒酱、油条或馄饨皮、黑芝麻。


做法:

① 把小葱切成丁,香菜、生菜切成丝,放入盘中备用;

② 面粉和玉米面按照2:1的比例,加适量的水和成面糊,留作面饼用;

③ 锅内加入少许油,倒入一勺面糊,成个儿以后翻面;

④ 将鸡蛋摊在面饼上,加入葱丁和黑芝麻,成型后翻面;

⑤ 用刷子,将辣椒酱或甜面酱在面饼上刷抹均匀,放入炸好的馄饨皮或油条、香菜和生菜丝;

⑥ 将面饼包裹住鸡蛋和菜丝,慢慢在锅中卷起装入盘中即可。


简易麻辣烫


麻辣烫简直堪称女生们的解馋神器,很多女生最爱麻辣烫,一个月不吃几次麻辣烫简直让人煎熬。麻辣烫的诱人之处在于,想吃什么菜就加什么菜,想吃什么面就用什么面,麻辣鲜香,适合当零食和主食......


麻辣烫的重点在于调料,弄明白放什么调料,在家里做也一样好吃!


食材:

冷面、宽粉、干豆腐丝、豆泡、海带片、香菇、蘑菇、冬瓜片、土豆片、白菜、香菜、油麦菜、油菜、小白菜......(喜欢的都可以加进来哦!)


调料:

干辣椒、花椒、麻椒、生抽、盐、鸡精、芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥、花生粒。


做法:

① 冷面和宽粉用凉水泡开;

② 锅中烧开水,加入少许干辣椒,花椒,麻椒、两勺生抽、一勺盐;

③ 加入土豆片、海带片、香菇、干豆腐丝,再放入绿叶菜一起煮;

④ 煮熟后捞出盛入小盆中,将泡好的冷面和宽粉放入锅中煮;

⑤ 利用煮面的时间,可以根据自己的口味,在小盆里加入芝麻酱、辣椒油、蒜泥、花生粒、鸡精、盐、生抽和醋;

⑥ 将煮好的冷面和宽粉捞到小盆中,与菜和调料一起搅拌即可大吃特吃了。


脆皮炸鲜奶


脆皮炸鲜奶,外焦里嫩,光是听听名字,就觉得在家里能做出来会很不可思议了。如果我告诉你,在家里自己做,其实很简单,你信吗?


食材:

纯牛奶 250g、炸粉 100g、白糖 35g、玉米淀粉 30g、炼乳 15ml、清水 120g


做法:

① 牛奶、白糖、玉米淀粉、炼乳放在炉子上,小火,搅拌成糊状,关火;

② 取一个容器,底部铺上保鲜膜,然后将牛奶糊倒入其中,放凉两小时或冷冻半小时,成牛奶糕;

③ 取出牛奶糕,切成适当的小块;

④ 面粉或炸粉倒入碗里,慢慢加入清水,搅拌成稠糊状;

⑤ 锅中油烧热,取切好的奶糕在面糊中蘸裹一层后,放入锅中炸至金黄色即可。


油炸臭豆腐


爱吃臭豆腐的人太多了,可是从来没有人尽兴地吃过。不是担心外面做的臭豆腐用油不好,就是担心豆腐的品质不好。真正好的纯正的臭豆腐,是需要蘸辣酱吃的,满口生香,汁液四溢。



食材:

臭豆腐 250克(市售)、辣椒酱、红油豆瓣、醋、蒜末、香油。


做法:

① 250克臭豆腐(市售),如果买来的是大块,那就自己改刀成小块;

② 锅里倒入适量的油,烧至六七成热,下入臭豆腐块,中火炸至两面金黄;

③ 将臭豆腐捞出后,沥干油;

④ 辣椒酱,红油豆瓣,食醋,蒜末,香油调成蘸酱,放入臭豆腐上面即可。


烤地瓜


冬天,长春人基本上都要吃一次烤地瓜,香甜软糯,吃一口,暖全身。而春、夏、秋,其实长春人也吃地瓜,蒸煮居多,养生。其实烤了几次地瓜以后,小编觉得,还是烤的最好吃。家里有微波炉就可以了,想吃的看过来!



食材:

地瓜(挑选黄皮红瓤的,比较甜)、厨房用纸、微波炉。


做法:

① 地瓜洗净(不用削皮,不用擦干水);

② 将厨房用纸包裹在地瓜外面,并洒上水,目的是在烤地瓜的过程中保持地瓜的水分;

③ 放到微波的炉盘里调高火,3分钟后翻面再烤3分钟即可。

④ 家里如果有烤箱的就更好了,烤得似乎会更好吃,只是用时比较长,上下火调至250℃,先加热40分钟,再翻面加热40分钟。


烤冷面


最初烤冷面据说来自韩国,可是在全国各地火了一通之后,我们似乎发现,这并不是韩国特色。更像东北一带的特色小吃。



食材:

烤冷面1张、甜辣酱/韩式辣酱/蒜蓉辣酱、葱末、火腿肠、鸡蛋、盐、醋。


做法:

① 锅内刷入适量的油,开小火,

② 将香肠切成两段在锅中煎热拿出;

③ 在锅内铺上1张烤冷面,加热,在其上面打入一个鸡蛋,待鸡蛋凝固成型翻个再继续加热;

④ 将香肠放入冷面上方,刷上喜欢的口味酱料,洒上葱末和盐;

⑤ 卷起来后捞出切段即可。


这些好吃的足够三五好友小聚的时候当做茶余饭后的零食了吧,价格不贵,时尚又好吃。在长春,把街边小吃搬回家,就这么简单!


END


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