越南鸡牛粉
........独特的异域美味扑鼻而来，
让人难以抗拒！
鸡粉用料讲究，
除鸡丝外还配有肉丝、
蛋丝、
木耳丝、
葱丝、
香菜丝。
蛋丝制作独特，
摊成薄薄的片，
切成细细的丝，
不粘不连，
撒在粉上与红的肉丝、
白的鸡丝相辉映，
格外撩人食欲。
其实鸡牛肉怎么样也不能挨在一块的，
可偏偏就有这样的风味。
一撮河粉散散地摊在汤里，
上有鸡块，
内还有几片鸡肾、
几个鹌鹑蛋、
有香菜葱花，
一阵清香扑面而来。
还有一盘配菜和一小碟辣椒酱、
甜面酱，
配菜主要是生菜或芽菜、
小红辣椒、
就是我们常说的泰椒，
还有一种绿色的叫金不换的香叶、
一小片柠檬。
把配菜倒进汤里，
鸡和汤的清香的味道越发浓郁了，
再把绿柠檬的汁挤进汤里，
所有对肥腻的感觉顷刻不见了，
这时已经是唾涎在滴了。
喜欢辣的人再嚼一下小粒的辣椒，
令人食欲大震。
鸡粉更加晶莹剔透和香滑，
喝一口汤吃一撮粉，
再细嚼那鸡块，
吃点配菜，
堪称一绝。
相传，越南阮氏皇室中有一位公主，痴心烹制美食。后来，法国占领越南，公主流落民间并有了自己的家庭。一次，公主在家磨米浆制作河粉并熬制牛骨汤，香气四溢，街坊邻居闻香而来，公主将河粉与众邻分享，邻居都赞不绝口，直呼非人间所有！
越南鸡牛粉
就是这么美味
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