开封辣椒酱制作联盟

有哪些闻起来或者看起来怪的食物,吃起来却非常美味呢?

源味食饮2022-01-10 07:24:11

【羊肠面】

去大西北旅游的时候,在青海西宁偶遇了这种当地风味小吃。

它以羊肠为主料, 并伴以热汤切面,搅拌均匀后,吃起来香辣入味。

羊肠是将羊杂腌制好混合成糊状豆面粉,装入羊肠中,扎口煮熟。

【猪血糕】

猪血糕又称为米血糕,台湾传统特色糕点之一。好像福建和湘西都有看到过~

猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟。

可以沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜......怎么做都好吃啊!想怎么吃就怎么吃!

【黑布丁】

听到这个名字会以为是小甜点吧~

但其实它完全没有甜点那么可爱,只是因为口感有点类似甜品米饭布丁Rice Pudding ,才起了这个名字。

这个英国传统食物Black pudding,其实是猪血做的香肠,类似国内的猪血肠,但又有那么一点不一样!~

黑布丁主要是猪血做的,混合燕麦、猪肝及内脏剁碎做成馅料,再灌入猪肠肠衣中,做成香肠。

外表看起来很丑很怪,但吃起来口感很好,又香又糯,一点都不腥。英国人会将其切片,搭配香肠、煎蛋、焗豆....是一顿丰盛的英式早餐里的贵客。


【老友粉】

广西南宁的本土美食,和柳州螺蛳粉、桂林米粉、梧州炒河粉并称广西“四大米粉”。

一家老友粉店,往往老远就能闻到里面飘出来的香(chou)味!

精华在于加入了酸笋(酸笋真的是神器啊!放在什么菜肴里都能加分!螺蛳粉也是靠这个提味的呢)此外还加入了爆香的蒜末、豆豉、辣椒、牛肉末等等,酸辣鲜香,夏天吃十分开胃!


【臭鳜鱼】

去徽州必吃的传统名菜,闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。

这种做法叫做”腌鲜“,把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在木桶里,过个六七天,等鱼散发出似臭非臭的起味就能下锅,先煎再红烧,别有一番风味!


都说到徽州菜了,那必须提一下上了《舌尖上的中国》的——【毛豆腐】

第一次看到这种长毛的豆腐,不知道该说可爱还是吓人了...不过上好的毛豆腐就得长这一层浓密纯净的白毛哈哈!

但烧完之后,它们就变得很可爱了!——因为豆腐发酵后会使植物蛋白转化成多种氨基酸(人味蕾感觉到的鲜味就源于此),所以比一般的豆腐鲜很多!

毛豆腐和臭豆腐绝对是豆腐届不相上下的美味啊!

友情链接