开封辣椒酱制作联盟

10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”

营养美食网2022-01-08 16:25:39

1、食材:猪肠半斤、洋葱少许、尖椒1个、胡萝卜少许、酱油3勺、糖1勺、醋1勺、盐少许、淀粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、白酒1勺。

2、猪肠切小段,然后洗菜,尖椒滚刀块,胡萝卜切片,洋葱切小块,葱姜切丝蒜切片。(我家那位不吃葱所以没放)

3、热油,爆香葱姜蒜,下肥肠一起煸炒,这里要加一勺白酒,肠是熟的,煸炒目的是让肠子里面油脂出来并且加酒去腥。

4、大肠软后,依次放入胡萝卜炒几下,再下洋葱炒几下,最后放入尖椒翻炒匀后,依次加入酱油、白糖、醋、盐炒匀后加水淀粉勾芡装盘。

5、家人吃过都说赞,自己做量大过瘾,肥肠我用的是加工好的,熟食店的很烂很方便,自己有时间也可以买生肠自己煮,调料均依个人喜好,糖和醋一定加,特别提味儿。


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