不关注我，
我们如何一起带着手机吃遍天下呢？
快快把好吃的一起来分享。
话说秋风起，
蟹黄肥，
秋天是吃蟹的大好时光！
但是，
做为每一个好食客，
怎能耐得住每年只吃一季节，
对于好食客，
只要想吃，
每天都是秋天！！！
好食是我一种本性，
要求完美是一种性格，
从挑选“3目蟹”，
大小要适中，
要有仁，
要硬身，
到每口的腌制大小都要讲究，
大蒜，辣椒，香菜，葱，
当然还有多年品尝汕头腌制生货的经验，
制作出不一样的酱料（这是最根本的主材），
才能制作出经典汕头最好吃的腌蟹的味道，
当然，
酱是一整盘蟹的核心，
用什么酱油大有讲究，
因汕头本地并没有酱油厂，
大多是店里售卖的各种酱油，
转回揭阳，
一个有生产酱油的城市，
榕？和杨？合，
本人更偏向于金装杨？合，
不同的酱油会有不一样的味道，
情到深处一点一滴都需要讲究，
至少不能骗过自己细细的味蕾。
从活蟹至可以入口，
时间控制在2个小时是最好的，
慢慢的，
我已不到汕头市场去购买腌蟹了，
本来以为“汕头新捕”腌制的味道只达到汕头最好吃的95%，
但今年春节再次购买，
发现这味道早已超越，
因为商家用的是冻蟹，
而冻蟹吃了容易有肥腻感，
活蟹清爽不油腻，
吃后齿中久久有余香，
这就是我要的100%汕头活腌三目蟹味道，
不容有一点点马虎，
一切只因我们都是好食客。
不关注我，
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