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澳洲不可错过的9种食物

洛阳留学服务中心2022-01-09 14:24:56

美食旅行家》副主编及餐厅评论家帕特·努尔斯(Pat Nourse)推荐的九大不能错过的澳大利亚菜肴。

    全世界对于澳大利亚菜式的印象可能来自于烧烤虾,但很少有人知道澳大利亚有广阔的美食疆土正在等待大家去发掘。全球最佳50餐厅大奖组委会大洋洲、澳大利亚及新西兰地区主席,悉尼人帕特·努尔斯向我们介绍了这片梦幻之地必须尝试的十大食物。

1. 悉尼,Bennelong餐厅的巴尔曼虫小圆饼

地址:新南威尔士州,悉尼,悉尼歌剧院本尼龙(Bennelong)餐厅

特色:在悉尼歌剧院也能享受美食盛宴,一起来感受小甲壳虫的爽脆口感遇上小薄饼的滋味

2. 霍巴特,

地址:塔斯马尼亚州,霍巴特,安吉利街(Argyle St28号,Franklin)餐厅

特色:塔斯马尼亚州的冷水性鲍鱼最负盛名,加上主厨大卫·摩尔(David Moyle)轻快的烹饪手法和碳烤工艺,品尝这样菜肴和在天堂享受无异。

3. 阿德莱德,Orana餐厅的栗子配本土西洋菜

地址:南澳大利亚州,阿德莱德,蓝道街(Rundle St285号,Orana餐厅

特色:作为意大利裔的格拉斯哥人,乔克·佐福利罗(Jock Zonfrillo)主厨似乎不可能成为澳大利亚的本土烹饪之冠,但只要品尝下他运用本土食材创新的菜品,就能生动地体会他对这种文化的理解。

4. 达尔文,Rapid Creek市场的烤巴东牛肉卷

地址:北领地,米尔纳(Millner),雀沃路(Trower Rd48号,Rapid Creek市场

特色:北领地最有烹饪气息的地方当属炊烟四起的市场,这里是达尔文社会生活的重心。从烤盘上刚出炉的马来西亚式肉卷配上甲必丹咖喱和腌黄瓜,这是早餐的最佳选择。

5. 悉尼,Golden Century餐厅的XO酱海鲜炒粉

地址:新南威尔士州,悉尼,苏塞克街(Sussex Street 393-399号,Golden Century餐厅

特色:百福餐厅(Momofuku)的大卫·张(David Chang)说这是悉尼最受欢迎的广式夜宵,蛤蜊和米粉用微辣的XO酱爆炒,简直是世界上最好吃的菜。没有哪个悉尼当地人会反对这一点。

6. 悉尼,Firedoor餐厅的150天牛排

地址:新南威尔士州,萨利山(Surry Hills),玛丽街(Mary Street 23-33号,Firedoor餐厅

特色:澳大利亚的牛排品质世界第一,这样的牛排和Asador Etxebarri餐厅前任主厨,英国裔澳大利亚人伦诺克斯·哈斯蒂(Lennox Hastie)所执着的干式熟成的牛排烹饪主张完美契合。

7. 墨尔本,Flower Drum餐厅老火小袋鼠尾汤

地址:维多利亚州,墨尔本,市场路(Market Lane 17号,Flower Drum餐厅

特色:中式烹饪方法可以带出小袋鼠肉的风味,搭配枸杞和红薯,盛在讲究的器皿里,整个给人一种旧香港的氛围。

8. 悉尼,Boon餐厅的青辣椒酱三明治

地址:新南威尔士州,干草市场(Haymarket),匹特街(Pitt Street425号,Boon餐厅

特色:澳大利亚咖啡馆文化(酸面包配本地黄油)遇上泰式酸辣(辣!酸!刺激!),这样的猪肉鸡蛋蔬菜三明治一定让你记忆犹新。

9. 墨尔本,Liberty酒吧的犹太食物

地址:墨尔本,费兹罗(Fitzroy),约翰斯顿街(Johnston Street234号,Liberty酒吧

特点:随着新一轮酒吧潮,这家酒吧横冲直撞地来到墨尔本,但它一直保持自己的特色:不论是备受喜欢的酒单、灌满波本威士忌的肌肉车、炸鸡口味的培根或是犹太式的炸鸡皮加上生菜和西红柿,这里都将带给你最纯正的享受。

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