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我们每天吃的居然是“送命盐”?怎么吃盐,你不知道的还有很多…

楚天都市报2022-01-09 15:35:01

最近几天,微信朋友圈疯传“低钠盐对有慢性肾脏病的患者来说就是送命盐”,这让很多食用低钠盐的市民心里一惊。




这则网传消息称:“急诊的高钾血症越来越多,追问病史,许多人日常所吃的盐都是低钠盐……肾脏科医生天天讲,就买最便宜的雪花盐,不能买低钠盐,低钠盐就是高钾盐,对有慢性肾脏病的患者来说就是送命盐。” 




低钠盐是健康盐、平衡盐,or送命盐?


上海仁济医院肾内科主任医师顾乐怡解析,不能一刀切!


对于肾功能正常但有高血压的人群,包括单纯有高血压的中老年人,的确是选用低钠盐更好,无需担心食用低钠盐会引起高钾血症,可以长期食用;但对肾功能不全病人,尤其是少尿的尿毒症期患者,可能就是催命符。


事实是,确实有人中招了~


有位病人只有三十几岁,有高血压。当他被送到急诊室的时候,肌酐和血钾的指标让医生们吓一跳。紧急检查后发现,这位病人肾功能已经出现问题,发出警报。

经抢救后,肌酐指标控制住了,但是血钾指标依然糟糕。医生让这位病人的家属拿来了家里的盐袋子——低钠盐

对肾功能已恶化或已出现肾功能减退的患者,在服用了排钠保钾这类利尿剂,同时又吃了低钠的盐,是会令病人出现高钾血症。高钾血症发生到一定程度,患者会出现严重的心律失常,严重时会致死。


医生坦言,在门诊中最多时候一星期会碰到好几个出现血钾指标异常,都是在不经意之间吃了低钠盐。

“朋友圈里这样的说法太片面了。”浙江大学国际医院副院长、肾脏病中心主任寿张飞说,“如果吃低钠盐就吃出了高钾血症,那大家吃香蕉、吃西瓜,都会出危险了。”


低钠盐到底是什么?


其实很多人不知道,低钠盐又叫高钾盐。所谓的低钠盐,就是比普通盐的钠含量更少,而钾含量更多。

 

钾是人体必需的电解质,可以让人体发挥正常的生理功能,还能软化血管,降低血压,当然,再好的元素,摄入过量都会出现问题的,那么当我们买低钠盐的时候食用,会导致钾摄入超标吗?

 

“我们对市面上的低钠盐做过一个小调查,发现一般含钾都在30%正负10%这样的范围内。”寿张飞说,再套用世界卫生组织对于人体一天摄入盐小于5克的推荐量换算一下,每天摄入的钾元素也就在2克左右,而同样是世界卫生组织对于钾的摄入量也有规定,是3.51克,而根据2002年的调查数据,中国城乡居民每天钾的摄入量分别只有1.89克和1.86克。


这些数据明显说明,中国人在平时的生活中,摄入钾普遍偏少,而买低钠盐吃的时候,能很好得补充我们所需要的钾。

 

“即便钾摄入多一点,我们的身体也能很好地调节。”寿张飞说,钾的排泄主要通过肾脏、汗液和粪便,特别是肾脏,对血钾调节功能很强大,很多人在夏天喜欢对着西瓜大快朵颐,或者橙汁喝起来就是好几大杯,像西瓜、橙子、香蕉、豆制品都里,都富含大量钾元素,“但没听说有人吃西瓜吃出了高钾血症嘛。”寿张飞说,这足以说明大家的肾脏都在很好地起到了调节作用。



肾病、甲亢病人怎么吃盐?


“中盐、低钠盐、无碘盐……对于甲亢、肾病等患者来说,吃盐也要遵医嘱。” 对肾病患者来说,低钠盐却没有特别的健康功效。肾脏是维持血液中钾平衡的重要器官。肾脏病人如果摄入钾太多,就不能有效排出体外,堆积在体内会造成高血钾,容易导致心律不整,甚至有心脏衰竭的危险。  


买低钠盐的时候,要考虑家里有没有肾脏病病人,同样道理,市面上还有碘盐、无碘盐,对普通人群来说,怎么吃问题都不大,但对于甲状腺病人来说,最好吃的是无碘盐;而有心血管毛病的人,平时口味越清淡越好,盐摄入越少越好。




甲状腺疾病患者,低钠盐是含碘的盐,甲状腺机能亢进患者建议不要选择低钠盐,而要食用低碘或者无碘盐。


总结:盐到底该怎么吃?

1、如果能控制普通盐的摄入量,每人每天食用6克盐,健康人没必要刻意去吃低钠盐。


简单来说,健康成年人只要能将每天食用盐的摄入量控制在6克以内,吃什么盐都没问题。

2、肾病被称为“沉默的杀手”,几乎没有明显症状,想通过吃低钠盐控制高血压及预防心脑血管疾病的市民,最保险的办法是:先到医院做有关肾的检查,在医生的指导下吃低钠盐。


提醒:挡住盐的诱惑


1、习惯重口味的人因为长期对味蕾的刺激关系,一下子降低盐分可能会造成味觉上的不适应。为避免因此影响食欲,可在料理时,改用葱、姜、蒜、九层塔之类的香料来提味,消除短时间的不适应感,久了自然就可养成少用盐的习惯。


2、多吃水果:大部分的水果都是高钾低钠的食品,如:香蕉、葡萄、葡萄干、橘子、苹果、杨桃、番石榴、枣子等这些含有丰富钾离子的食物。


3、购买调味料(酱)如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、味增、芥茉酱、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油时必须先看清楚罐外的标示注意钠的含量,或是避开高盐分的东西,如酱菜、腌肉、咸鱼、腊肉和罐头食物等。


4、少吃腌制品、少吃方便面:一个99克普通杯面含有7.8克盐,一包辣酱面就有6克多(标示含钠量为2500毫克)的盐,一天的盐分很容易就超过了。


来源:综合钱江晚报、新闻晨报、周到健康(zhoudaojiankang)陈里予


关于盐的事这几天不少人在讨论。

不管吃哪种盐,少量、控制才是真理!觉得长知识了的点一个zan吧

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