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红烧肉新做法,不用炒糖色,不用加酱油,以前吃的红烧肉都白吃了

大厨教你轻松做饭菜2022-08-23 07:23:59

用料:

五花肉,可乐,葱,姜,八角,桂皮,辣椒,盐,料酒,油,醋,水。

做法:

煮红烧肉的肉,一定要选择带皮的才好吃,最好选择一层夹一层的精品五花肉,这样吃起来口感会比较好。

将五花肉切成小块儿。(喜欢吃大块儿一点的切大一点。)

锅内倒水,猪肉冷水下锅,加料酒去腥,焯一下血水。(猪肉冷水下锅可以将猪肉里面的血末全都逼出来。)

转大火收汁,收到汤汁浓稠的时候就可以关火了。淋上一点醋,出锅。(第一次加醋是为了肉容易烂,第二次加醋是为了提味。)

红烧肉怎么做才最好吃?

小编偷偷告诉您绝招:

肉切好后一定要焯一下水,然后放少量的油,把肥肉的油脂煎出来,炖煮的时候水不要加太多,小火慢炖,盐不能加早。当然了,烧红烧肉,对锅也是很有讲究的,铁锅、砂锅是最好的,这样炖出来的红烧肉才好吃。

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