上好的带皮五花肉，一定要肥瘦相间
对于爱吃肉肉的吃货们
听见五花肉怎么能控制自己
来开开荤，解解馋
干豆角晒干后独有的口感
和肥瘦相间的五花肉
啧啧啧，，，，
干豆角烧肉
食材：带皮五花肉300g,干豆角150g,香叶2片,八角1个,桂皮1片,姜5g,糖4勺,白酒2勺,料酒1勺,老抽1茶匙,蚝油1勺,生抽2勺
做法：
1、五花肉洗净后放凉水中，加1勺料酒煮开，转中火煮5分钟捞出，用温水冲净表面脏污，切成块；
2、炖锅中加清水，加白酒、老抽、生抽、蚝油、桂皮、姜、香叶、八角煮开待用；
3、另取一锅加油和糖，小火加热至糖变成浅棕色的焦糖；
4、将五花肉放入锅中，每一面都煎上颜色；将肉和焦糖一起倒入锅中，大火煮沸转小火炖1小时；炖五花肉时处理干豆角；
5、然后下干豆角，大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右，如肉菜都烂了，加盐调味，大火收汁，完成了这道菜。
营养价值
1、干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物；
2、干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力；
3、干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，让身体变得更强健。
梅菜扣肉
食材： 五花肉，梅干菜，老抽1汤匙，生抽1汤匙，冰糖 料酒
做法：
1、五花肉洗净，冷水下锅，水开后滤去浮沫，煮20分钟后捞出沥水，切成厚度5MM的片；
2、肉皮朝下排在碗里，加入1汤匙老抽，1汤匙生抽，用手抹匀后均匀摆放上冰糖；
3、梅干菜过一下水铺在肉片上均匀淋入料酒，上锅蒸1个半小时放置过夜再上锅蒸40分钟；
4、取出后沥出汤汁，其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上。
营养价值
梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。注意梅干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
酱爆五花肉
食材：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋
做法：
1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用，辣椒、胡萝卜切片备用；
2、锅中加少许油煸炒五花肉，炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；
3、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀；
4、加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
辣白菜炒五花肉
食材：五花肉，葱花，料酒，辣白菜，韩式辣酱，香油
做法：
1、热锅倒油，下葱花炒香；放入五花肉煸炒；
2、待肉炒至变色，调入少许料酒炒香；
3、把肉推到一边，下入辣白菜翻炒至出红油；
4、调入一小勺韩式辣酱炒匀；把辣白菜和五花肉翻炒均匀，倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。
最近韩剧看的有点多，总是有辣白菜的出现，
馋的我口水直流，休假在家自己动手做一下，
没想到辣白菜和五花肉搭配在一起会是如此的美味，
五花肉煸炒得微微卷曲，
吸收了辣白菜的香辣味道吃起来一点儿也不油腻，
非常的开胃下饭哦^_^
营养价值
1、辣白菜带着多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钙、膳食纤维。吃白菜可以护肤养颜，对于防止女性乳腺癌、润肠排毒和促进人体对动物蛋白的吸收有极大的作用；
2、吃辣白菜还可以健脾开胃，利尿降血压，对便秘有显著作用，还可以养颜,女性怀孕的时候也可以吃，也是减肥瘦身的食谱之一。
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