开封辣椒酱制作联盟

茂名最地道的小吃,听说吃过都赞不绝口!

茂名Young咖订阅号2018-06-22 03:12:26

民以食为天

吃的饱,睡得好是一种幸福

美食也是一种文化

茂名美食

在小编心目中

是美食之乡

地地道道原汁原味的美食

让我们一起来了解一下吧!


美食推介


 食惯嘴粉皮

食惯嘴粉皮,原产于该市郊池洞镇食惯嘴(地名),已有百多年历史。这种粉皮以大米为原料,加水磨浆,然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。

金汤翅

金汤翅是茂名的名菜。糅合了中西餐的制作,体现的是西餐汤的特色,味道香浓,不仅具有鱼翅滋阴养颜的功能,还对糖尿病有很好的治疗作用。

圆笼糯香排骨

圆笼糯香排骨造型美观,看起来颇有点像“珍珠圆子”,而且吃起来既有糯米的软糯,又有排骨的回味悠长,实为一款百吃不厌的排骨佳肴。

信宜豆饼

信宜豆饼与豆腐相仿,大豆制成豆腐后,还需压少水份,加工成块状。豆饼皮韧,肉嫩,桔黄色,结实可串,豆香浓,耐炖。切成三角形半裂开,内装入韭菜、猪肉粒、虾米馅料,煎制而成,称“豆饼角”。


信宜鲜凉粉

信宜鲜凉粉制作考究,用料独特,凉粉既能“解渴”,也可“下菜”。信宜以山美水美闻名于天下,凉粉草清香鲜芳自然,拌以姜汁红糖浆而食,凉脆爽滑,凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界。


糯米籺

茂名糯米籺堪称一绝,主要种类有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黄鳝棍、块籺、舂糍粑等;糯香粘稠性与各式馅香融为一体,颊齿留香。

簸箕炊

簸箕炊在茂名、电白、高州、化州很盛行。一层一层的米粉蒸熟,用小刀将其剐成格状,表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油),入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,配上秘制酱料,回味无穷



薯包籺

薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史,作为高州群众最喜爱的街头小吃之一。籺馅一般有猪肉粒和花生,也可加虾米。食用时用碗装着热腾腾的籺,加入事先熬好的猪骨汤(根据自己的爱好,可加点醋,做成醋汤,有的人还加进辣椒酱)一起食用。蕃薯粉特有的爽脆滑口,加上热汤的浸泡,入口但觉浓而不腻,十分诱人。

电白鸭粥

广东各式各样的靓汤、粥有好多,但说起粥,茂名的电白鸭粥,算是一绝,知道的人却不算多。电白鸭粥之所以煮得好吃,全仗一锅好汤,广式靓汤做法熬鸭汤煮粥,鸭粥入口即化,齿颊留香;鸭肉爽滑微韧,嚼来回味无穷。



有人说

爱上一座城市,可能是因为一种特别的味道

一种家乡的美食

一种情怀的代表

安利时间


靠谱优惠超多的茂名美食公众号

“茂名Young咖”

吃喝玩乐,我们不一Young

茂名Young咖在手,全城优惠我都有

茂名Young咖购买通道

想知道更多有趣的事情吗

关注“茂名Young生活”

给你不一样的生活

友情链接