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拌面必备【羊肉辣酱】

集室2018-06-22 02:43:14

不小心在朋友圈里“炫耀”了一下早午餐,评论里一片馋虫声,爱吃辣酱的人不断询问这是哪里买的辣酱。当得知是羊肉辣酱时,很多朋友有些怀疑地问到:羊肉做的辣酱?会有膻味吧?

有趣的是,这款羊肉辣酱并没有膻味,而且大颗的肉粒,让人吃起来非常满足。

不少人都以为牧民只吃清水煮羊肉,当然了,手把肉是牧民家里最重头最好吃的大菜,可是除此之外,在日常生活中,牧民也会自制一些羊肉干、羊肉辣酱等食材。

哈日高毕合作社的蒙古族牧民在浩队长的带领下,仍然采用传统的游牧方式,跟随自然的脚步,春夏秋冬在不同的牧场里放牧羊群。


哈日高毕有丰富的草场类型,有芨芨草为主的草场,有禾本科牧场、沙葱、多根葱为主的开阔塔拉,还有丰富红砂、盐爪爪等耐盐碱为主的戈壁。不同草场的牧草含有的营养、微量元素不同,羊群在采食牧草时,还会在不同地区舔食所需要的沙石土壤以补充各种微量元素。而那些固定地区放牧的,由于牧草品种单一,牛羊生长所需营养不全;饲草不足改喂粮食,粪便清理不及时增加腥膻,肉质当然就退化了。


四季游牧的方式,可以根据羊肉增膘需求,春季增水膘,夏季增草膘,秋季增油膘。羊肉脂肪沉淀充分,而这正是其肉质肥美鲜嫩的重要原因。

牧民选用羊肉中的精华羊后腿肉,切小丁,加辣椒、葱、盐、油,熬煮成风味独特的羊肉辣酱。

小小一瓶羊肉辣酱,料足料真味道好,没有任何化学添加,拌面、拌饭、拌凉菜,喝粥,吃饺子,餐桌上有了它,完美。

【品名】羊肉辣酱

【规格】180ml/瓶

【价格】26元

【配料】精选后腿肉、辣椒、油、盐、葱

【生产日期】2017-10-27

【保质期】12个月

【保存方法】阴凉干燥处存放,开瓶后需冷藏。

草原羊肉辣酱

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