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星星之火,可以燎原

熊老大2018-06-21 23:28:57

熊老大

餐饮创业实录

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这是熊老大的第05篇原创

1

从0到1


前面3篇文章,分别从定位、取名、合伙人角度来写创业这件事情。


今天我们来聊聊:有了定位、找到了合伙人、搭建了共同的梦想后,如何开始,如果构建自己的生态。


创业之初,我们可能因为看到一个市场需求没被满足,走上了创业这条路。


通过了解用户的心理需求,我们找到了切入市场的一个点。


但其实,可能很多人不知道如何找到这个点?


当我们找到一个非我不可、非你不行的项目时候。


根据用户从“心”出发的需求,我们选择了一根赛道。


这时候可以去看下行业,创立冒火起初。



我们先是看到了微信这个行业处在一个爆发期有很多红利,不论是微信支付、还是社交关系,朋友圈;


另一方面,我们看到了基于朋友圈社交关系信任背书的卖货逻辑;


再一个,之前做新媒体的时候和餐饮美食接触最多,对美食有一定的认识和资源。


所以通过快速的测试后,我们选择了社交电商这条路。


接下来就是选品,快速试错。


首先说说我们当时为什么会选择冷吃兔。



身边有一些自贡的朋友,他们每次回家都会给我们带一些他爸妈自己炒制的冷吃兔给我们。味道特别香,特别入味,太美味。


每次吃完都特别希望他快点回家,给我们带冷吃兔。


但由于是家里手工炒的,也没经过什么特殊工艺处理,保质期特别短,放不了多久就会变质。


突然萌发了一个想法:"我们可以借助工厂的标准化生产,和高标准的生产灭菌工艺,生产一款保质期在15~20天无添加,没有防腐剂的冷吃兔,这样可以让更多在外地的四川老乡随时尝到地道正宗的自贡冷吃兔。"


冷吃兔上线后,受到很多吃货朋友喜欢,让我们收获了不少订单,和种子用户。


2

找到核心


当你和你的团队搞定了产品后,这个时候你要去思考一个问题。我有哪些优势,哪一个是我的核心竞争力?


花点时间的创始人-朱月怡在谈到核心竞争力这块时候,她拿花点时间的供应链之痛举例。


早期,上游供应商经常恶意哄抬价格;生产难标准手工效率低;标准参差不齐。


可能今天王大妈心情好,包选出来的花就漂亮;可李阿姨家今天老母猪病了,心不在焉,花包出来也不好看....


为了解决供应链阵痛,她们梳理了她们的供应链。思考核心能力如何建立?


她们找到了从种植、到干线、生产、配送、用户整条链中的一个窄口:生产工厂这个环节。



那时鲜花行业还停留在手工包扎的阶段,还没有专门的工厂流水线来批量包扎鲜花。


她们发现这个环节相对而言科技含量高、有很多的创新的机会在里头,可以整合她们互联网的资源和打造自己独特的优势。


于是她们把供应链生产这个档口作为自己的核心竞争力。有了后续长足的发展!


3

点线面到生态


任何生意,一开始都是从很小很小的细分领域开始。


你去看江浙一带曾经的面粉大王、纽扣大王以及老干妈,都是从很小的生意开始。


老干妈当年卖凉粉的时候,额外配了一瓶自己炒的辣椒酱。


每个来吃她凉粉的客人都很喜欢她炒的辣椒酱,很多都要带几瓶走。


于是有了后面自己的辣椒酱厂,一步一步打造了庞大的老干妈帝国。


还是以冒火举例:


当我们的冷吃兔在市场上获得不错反响后,我们陆续研发并推出了像冷吃牛肉、藤椒味掌中宝、泡椒鸡尖、香辣藕片...


我们找到了产品的核心能力,不断推出新产品,建立了很多点。


由于这些产品,客户都很喜欢,但又不满足这些产品。


于是我们做了另外一条线,我们做了方便火锅、钵钵鸡、酸辣粉;


后面又做了牛肉酱、香菇酱、笋子酱、剁椒酱这条线。


我们把这些点连成线,把这几条线连成一个面的时候。


似乎有了些期待,我们冒火也有机会打造自己的小生态。


为什么要做生态?


生态可以长出很多新物种。这些新物种之间相互作用,又会形成新的生态,又滋生出新的物种,创造无限可能!


也许这就是生态的魅力,可能目前我们还不具备建立生态的能力,但一定要有一个生态梦。

4

在中国无小事


不要小看任何很小的生意,要知道它背后是一个伟大的国家,再小的需求,放大到13亿人口,会很吓人。


可能一开始你只满足很小众的一部分需求,但你要坚信:"把你的小事情做得足够足够好足够足够大。


这个小的事情可以长出很多新物种,甚至改变很多大行业!"


星星之火,可以燎原....


最后祝愿大家有个好运气!


END




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