开封辣椒酱制作联盟

辣椒这么腌米饭不够吃,比酱黄瓜解馋,隔三差五就要做一回

名厨教做饭炒菜2018-06-22 09:02:36


在农村有句老话叫做“想解馋,辣椒盐”,作为人们喜欢的腌辣椒就兼具了这两项功能。腌辣椒,做法有很多自然口感就千差万别,今天与你分享的这道腌辣椒,是最为简单却又很解馋的一种做法。

【腌辣椒】食材:线椒400克、芹菜适量、油10克、盐10克、大蒜一头、酱油150克、花椒适量。

步骤:1、把所用食材准备好。


2、芹菜洗净后切碎,腌辣椒放一些自带清香的芹菜,可丰富腌菜的口感。


3、线椒切成小段,线椒相比朝天椒味道辣度小一些,且肉厚味香。


4、大蒜生姜切片,放点大蒜生姜能丰富腌菜的口感,不喜欢这俩货的可省略。


5、把初加工的食材放进干净、无生水的菜碗里,撒盐拌匀腌渍入味。


6、炒锅里倒进油,放花椒炸出香味,放凉备用。


7、腌入味的辣椒芹菜,调进酱油,倒进烧好的花椒油,拌匀入味即可食用。


(综合整理自网络,仅作学习分享,侵删)

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