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内江人无辣不欢,长期吃辣椒会对身体有些什么好处?

内江纵横资讯传媒2020-07-04 16:10:00


说到辣椒,作为调味品的确是老少皆宜的调味品。营养也是丰富的,每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。当然,辣椒的正能量不仅仅如此:

1.止痒和止痛,能促进人体内传递痛信息的物质积极活动起来,直到其储备消耗完为止,痒感和疼痛感也随之很快消失。

2.对抗幅射,香辛料能够保护细胞的DNA不受辐线的破坏;尤其是对於迦玛射线的伤害,香辛料的保护可说是最为彻底,印度研究人员针对各种香辛料进行比较,以了解红辣椒、黑胡椒、咖哩、姜黄素等各种香辛料预防辐射的保护功效,结果发现,红辣椒预防辐射的保护功效最为显着。

3.延缓衰老,刺激汗腺分泌,有助排出身体毒素,加快新陈代谢,增加出汗量。辛辣食物能增进脑细胞的活性,令身体细胞不断有氧气供应。减慢功能退化,对于长寿或多或少有点帮助,所以平日不妨多用生姜、辣椒等调味。

4.祛痰,辛辣的食物可稀释分泌的黏液,并帮助痰被咳出,以免阻碍了呼吸道。

5.预防动脉硬化,红辣椒中含有β胡萝卜素的一日所需的份量,而 β胡萝卜素是强力的抗氧化剂,可以对付低密度胆固醇被氧化成有害的型态。

6.燃烧脂肪,修身塑体.刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号,导致食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统,加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率,像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。

当然,辣椒有时候也会对身体和某类人群有害,请适量。

今天教大家一个快速腌辣椒的方法,不到2小时就可以吃了,建议大家腌着吃着不要放时间太长了,不然不新鲜的,吃7天就可以的了。

腌辣椒

原料:

  • 长线椒 20个

  • 鲜姜 15克

  • 葱 15克

  • 八角 4个

  • 花椒 30粒

  • 酱油 200毫升

  • 糖 20克

  • 醋 1大勺

  • 油 适量

(1)将辣椒洗净沥干水分后,剪去蒂后竖向剪开,尽量去除一些籽;

(2)锅中放适量油,五成热时放入辣椒进去,炸至表面起泡,捞出沥干油;

(3)另起一锅,加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸,淋入少许醋熄火;

(4)将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起,尽量让辣椒都跑进去,1小时以上就可以吃了。

小贴士:

1、辣椒剪开在炸的时候不会溅油,水分也一定要控干;

2、隔一天后把姜片花椒大料的都拣去,要不味道太烈,放冰箱里,一周内吃完就可以了,一回不要做太多,因为油炸的,保存时间不是很长。

| 出品: 内江纵横资讯传媒
| 编辑:刚子 

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