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家常版辣子鸡丁,做法简单,麻辣鲜香,绝对是道下饭菜!

大叔下厨房2018-06-22 00:27:19

辣子鸡丁,麻辣鲜香的味道让人欲罢不能。红红亮亮的干辣椒映衬着金黄脆香的鸡丁,肉香与麻辣的鲜味完美的融合在一起。辣子鸡丁的家常做法非常简单,没有过多调味品,好吃就行。喷香扑鼻又红艳艳的辣子鸡丁,色泽棕红油亮,看起来就热辣诱人,是餐厅点单率非常高的一道名菜。


辣子鸡丁是一道香辣适口的川菜家常菜,辣子鸡丁的做法很多,今天大叔的这道是家常版,酥脆的花生搭配鲜嫩的鸡肉,微辣鲜嫩开胃,别有一番滋味。其实自己在家做也不难,爱吃辣的你还不赶快动手试试!今天大叔下厨房教你做辣子鸡丁,希望你吃的开心,做的舒心!


鸡翅 6个、鸡腿 5个、干辣椒 1碗、鲜红辣椒 7个、植物油 适量、花椒 1小把、酱油 适量、蚝油 适量、盐 少许、料酒 适量、姜片 4片、大蒜 4粒


1、首先准备好材料,干辣椒和鲜红辣椒剪段,干辣椒用清水浸泡备用即可;


2、然后把鸡翅中和小鸡腿洗净后剁成小块,加入姜片,料酒,酱油,蚝油,盐,胡椒粉,抓匀腌制20分钟即可;


3、接着在炒锅中倒入植物油,加热至8成,放入沥干水的鸡块小火炸至金黄,捞出备用;


4、炒锅中留少许底油,将大蒜和鲜辣椒捣碎,倒入锅中爆香,再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气,倒入鸡块翻炒均匀;


5、最后撒上少许白芝麻和葱花,香辣咸鲜的辣子鸡丁就出锅啦!


辣子鸡丁这就做好了,鲜辣美味,真的超级下饭,喜欢吃辣的你,一定不要错过!

大叔小提示

1、鸡肉对身体好,不能吃辣的话,可以少放辣椒;

2、鸡翅中和鸡腿剁成小块的时候,注意一定要把骨头渣子清理干净!

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