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虎皮辣子煎饼

酒泉故事人文会馆2018-06-22 08:36:22

故事精品味
虎皮辣子煎饼

     

       煎饼(A pancake)是我国北方地区传统主食之一,相传发源于山东泰安 。看似简单的一款面食,深受北方人的喜爱,它的吃法也是各式各样,比如东北人喜欢煎饼卷大葱然后蘸酱吃,有些人则喜欢卷菜当早点吃。虎皮辣子煎饼,一个全新的组合,它们相互配合便可相得益彰。

      吸引我们的是那“虎皮辣子”,当你闻到那种由辣椒的焦糊味、醋味、酱油味混合在一起的味道,都会忍不住咽口水。再搭配上我们自制的煎饼,将虎皮辣子卷在煎饼中间,咬一口,完美!

单独来说煎饼和虎皮辣子,很是平常,只吃煎饼也是觉得是普通的面饼而已,至于辣子么,貌似只属于爱吃辣椒的人,也是过于平淡,提不起什么兴趣和食欲。二者拼在一起,相互配合,便可相得益彰,一口煎饼一口辣椒,酸辣爽口,介于西北人的豪爽,直接将辣椒卷在煎饼中间,那虎皮辣子的汤汁浸在煎饼中,这样显得煎饼更加有味,吃了辣椒也不至于辣到唏嘘。



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