开封辣椒酱制作联盟

看一瓶生抽,如何变身万能酱油

不试不知道2020-06-08 10:07:38


有了这瓶万能酱油,就真到不用再买那么多种类的酱油了。


--适合拌菜的紫苏酱油--



材料:生抽500ml、紫苏20片、大蒜20瓣

步骤

  • 紫苏叶洗净晾干,并切碎

  • 大蒜切瓣

  • 到入生抽冷藏24小时后即可食用


--自制蒸鱼豉油--



材料:生抽、香菜、青椒、白糖、纯净水

步骤

  • 生抽、清水、糖的比例为10:5:2

  • 青菜切好,按比例调制好汁之后,在锅中用小火熬制

  • 开锅后3分钟即可,切忌时间不可太长


--自制川味复制酱油--



材料:香叶、八角、陈皮、草果、葱、姜、红糖、冰糖、纯净水

步骤

  • 生抽清水1:8下锅烧开

  • 下入除糖类之外等所有调料

  • 小火煮10分钟加入红糖、冰糖

  • 当酱油粘稠关火

  • 出锅去掉渣滓冷藏24小时即可

不试不知道

与你一路温暖同行

微信号:zhidao024

友情链接