开封辣椒酱制作联盟

这样腌制出来的小黄瓜脆嫩爽口、咸辣适宜、特别下饭,一看就会做

达达印刷室2018-06-21 20:56:59

每个人总有胃口差的时候,最近腊鱼腊肉吃得太多,所以总感觉有股油腻,想吃一点爽口开胃的食物,邻居大姐告诉我,腌制小黄瓜,当天腌制马上就可以吃,而且做法超级简单,我一连吃了3天都还不过瘾呢,关键是腌制好的小黄瓜过三四天更入味,好吃到停不下来!小黄瓜这样腌制现做现吃,做法简单脆嫩爽口,连吃3天不过瘾,好吃到停不下来,如果你觉得没有食欲,胃口差,就赶紧做点尝尝吧。


食材准备:

黄瓜1500克,酱1500克,醋600克,冰糖600克,白酒5勺,辣椒,姜,盐,蒜,花椒,八椒

做法:

1、将小黄瓜洗干净,控干水分,选小黄瓜的时候要选那种带刺的,很嫩的那种。

2、把控干水分的黄瓜,放入盆中撒上盐,将黄瓜腌制30分钟,把黄瓜腌出水,再用手挤一下捞出,放入盆中备用。

3、这时热锅倒入菜籽油,放入花椒,八角煸出香味。

4、在锅中倒入酱油,醋,冰糖,大火把水烧开后关火,把酱料汁放凉。

5、找一个干净无油的密封罐,摆放入小黄瓜。把姜洗净切片,大蒜剥皮切成片,辣椒切断也放入密封罐。

6、腌黄瓜的料汁放凉后,再倒入白酒搅拌均匀,再把料汁浇在黄瓜上,把密封盒,密封好之后放3—4天即可。


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