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顺德公@牛花粥

吃情物语2020-07-03 08:15:37

听到牛花粥这个名字,估计很多小伙伴第一反应跟我差不多,以为真的就是喝粥的地方,然而到了地方才发现原来是吃牛肉火锅的……


近两年牛肉火锅不是一般的风靡,不说遍布大街小巷的不知名的小店,单是连锁品牌就一大堆,什么陈记顺和、八百里、耍牛满……不过这些基本都属潮汕派吃法,而牛花粥则沿用了顺德火锅的吃法,用米汤做汤底,估计是为了尽可能保留食材本身的鲜甜吧……


我们驱车到达的时候差不多七点,可能是因为正赶上晚饭的高峰期,所以需要等位,站在外面等位的时候才发现,虽然是晚饭高峰期,但是也只有这家是爆满的,周围的饭店明显显得冷清很多,等位的地方还特意放了一个易拉宝,上面写着店家为了照顾等待客人的情绪而表示的优惠诚意,看来平时排队都是常事……


还好因为不是周末,我们等待的时间并不算太长,就有顾客买单空出了位置,因为第一次来,我们就直接按照推荐点单,白粥锅底、牛肉、青菜粒、牛腩陈村粉,锅底是小锅,所以正好可以一人一个锅,牛肉端上来的时候服务员还一起拿了生鸡蛋过来,告诉我们把鸡蛋打到牛肉里然后搅拌尽量让每片牛肉都可以享受到鸡蛋SPA,等粥水一开就可以加入滚粥,牛肉在锅里的时间不要超过10秒,这样入口的牛肉会更加爽口顺滑。吃的心情总是迫不及待,第一口入口果然很嫩很滑,于是我们又加多了一份,这里的牛肉是按照半斤起点,两斤送半斤,其实就相当于我们两个人吃了两斤半的牛肉,嗯,想想是挺能吃的……(捂脸)


火锅作料可以根据自己口味调配,有一个专门的作料台,上面放着沙茶酱、辣椒圈、酱油、醋十几种调料,其中姜丝感觉最受欢迎,我也尝试着调制了沙茶酱、辣椒圈、姜丝三种佐料,不过感觉还是姜丝的最好吃……


青菜粒可以吃完牛肉后放到粥水里,喝点青菜粥一来肠胃更舒服,二来也可以解解腻,因为之前煮牛肉的时候蛋液混入变成了蛋花,吃到最后似乎明白了牛花粥的来历,牛肉蛋花粥,哈哈……至于牛腩陈村粉,我觉得还不如楼下小店的好吃,所以就不做点评了。


但是必须要说的是,吃完返程的路上,我觉得特别口渴,一直喝水都不解渴的那种,回到家一个晚上都在不停的喝水,班叔也是同样的感觉,后来我们经过分析一致得出的结论就是,问题在于牛肉,虽然这里的牛肉肯定是新鲜的(不新鲜应该不敢用这种做法),但是牛肉在上桌前一定是腌制过的,而且腌制的时候可能放了不少味精之类的调味料……其实,我们在吃的时候已经喝掉了一大瓶雪碧……(捂脸)


最后说下,这里的环境呢,就是大排档的环境,如果吃个特色呢还是可以来试下的,如果是对环境要求比较高的可能就会比较失望,我们去的是富怡路店,停车的话,背后就有个很大的停车场,让商家给个票就可以了……


PS:回到家上大众点评才知道,原来这家店还是网红店,在小红书以及广州很多美食类的公众号上都有很多软文推荐,但是个人真心感觉名过其实了……

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