开封辣椒酱制作联盟

这几道让人血脉喷张的下饭菜,不学着做做真是可惜了!超多人爱吃

小小曦家常美食菜2018-06-22 03:34:14

榄菜肉碎四季豆

橄榄四季豆

原料:猪肉末、新鲜刀豆(四季豆)

调料:橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精

辅料:大蒜、葱、姜

制法:

1、新鲜刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。

2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,备用。

3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做调料拌匀;起油锅,爆熟。

4、起油锅,下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮,最后放入榄菜肉末拌匀,调味后煸炒即可。

提醒:刀豆粒用油炸熟后沥干油分,烹制比较省时间,实际耗油并不多;肉末用橄榄菜调味不必加盐,但要注意用量;爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。

爆炒牛肉丝

材料准备:牛肉、青椒、红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐

爆炒牛肉丝

1、选用辣椒,记得选择螺旋椒,牛肉丝要辣辣的才够味,选辣椒很重要。

2、切牛肉记得切成丝状,这样容易爆香

3、将牛肉丝倒入油锅中翻炒,加入少许盐,可加入几颗花椒,后盛起备用。

炒牛肉丝

3、将切好的青椒和红椒爆炒(记得切成丝),放入盐

炒辣椒丝

3、将备用的牛肉丝倒入辣椒中翻炒,倒入生姜蒜、少许老抽调色。

翻炒

4、一道香喷喷的爆炒牛肉丝就完成了!这碗菜真的是够味,不怕辣的记得试试!

完成

金针菇肥牛

金针菇肥牛

食材 :肥牛、金针菇、青尖椒、小米椒、大蒜、生姜、醋、辣椒酱、料酒、蚝油

食材

做法

1、将金针菇洗净,放入热水中汆烫后捞出,铺在盘里备用

2、将小米椒、青尖椒切圈,蒜、姜切片

3、热锅放油、爆香小米椒青尖椒、蒜姜

爆香

4、炒香后倒入清水煮开,加入醋、辣椒酱、料酒、蚝油调味

调味

5、水开后将肥牛放入锅中涮至变色,最后放盐调咸淡,最后倒入金针菇上

完成

韭苔炒豆干

炒香干

原料:韭菜苔1把,豆干1块,红彩椒1/2个,老姜2片,盐1小勺,高鲜生抽1/2勺,花生油。

做法:

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝。

3.彩椒洗净去籽切丝。

4.老姜切丝。

5.平底锅内放适量花生油,油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

6.放切好的豆干丝,中小火翻炒2分钟。

7.下韭菜苔和彩椒丝,调入盐,大火翻炒均匀。

8.出锅前再调入一点点的生抽提鲜,翻炒均匀后立马出锅。

肉末炒黄瓜钱

肉末炒黄瓜

食材:干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油、盐、老抽少许、糖少许、料酒少许

步骤

1、将干黄瓜钱倒入碗中,加清水泡软。

2、泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。

3、肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿。

4、起锅热油,下肉馅煸熟。

5、倒入黄瓜钱,加适量盐煸炒几分钟即可。

建议朋友们一定要试试!超级好吃下饭!转发让更多朋友看看吧~

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