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三友韩餐 | 世界上最辣的几种辣椒

韩餐网2018-06-22 00:46:39

对于喜欢吃辣的人来说,一日无辣,三餐难以下咽。辣椒的魅力是无法抵挡的,刺痛带来的快感征服了世界各地的大批吃货从中南美洲到东南亚、印度、中东、北非等地,辣椒属于相当普遍的作物。韩国烤肉中的辣椒酱,中国以辣见长的川菜,辣椒以各种各样的形式进入到人们嘴中,让人们满头大汗的同时,直呼过瘾。不过三友餐饮今天要为大家介绍的几种辣椒可就不只是过瘾而已了。

龙息辣椒


    全世界最辣的辣椒。这种辣椒极其危险。犹如龙之吐息,分分钟取人性命。辣椒的辣度是以“史高维尔指标”来衡量,一般的辣椒约5000SHU,龙息辣度居然高达248万SHU科学家甚至在考虑使用龙息辣椒作为麻醉剂替代品的可能性。

卡罗来纳死神


    在龙息辣椒出现之前,卡罗来纳死神在很长一段时间内雄踞世界最辣辣椒的宝座。平均高150SHU的辣度,再能吃辣的人吃过后都会变得口齿不清、全身麻木。曾经有人在YouTube上表演挑战用烟枪吸食死神辣椒,结果一吸完他就不停抽噎,感觉像是窒息了一样,随后狂吐不止,猛灌了大量的水后才勉强说出话来。

特立尼达蝎子布奇T辣椒


    这种辣椒外表呈亮红色,检测它的辣度为146万。将该辣椒扭断丢到河里,饥渴的动物都不敢喝河里的水,虽然估计是有些夸张了,可是其辣度是可想而知的。用它制作辣酱过程中,需要身穿防护服,头戴工业防毒面具,以防范辣椒烹煮过程中冒出的烟。

那伽毒蛇


    娜迦毒蛇来自英国坎布里亚郡的一个小温室,由当时3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来。其辣度高达138万SHU,辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流等等。辣椒种植者通常将辣椒当作可以辣到让舌头起泡的咖哩调料来卖。

印度魔鬼椒


    又称“断魂椒”,辣度约为100万SHU,当地人之所以把它称作“魔鬼椒”,是因为相信它能够把魔鬼都“辣跑”。对于印度东北部地区的人们来说,“魔鬼椒”早已经成为他们不可缺少的作料和提味品。如果饭桌上缺少“魔鬼椒”,他们会感到索然无味。他们认为,常吃“魔鬼椒”可以强身健体,预防感冒、发烧等常见病,而且会使人两眼发光,目光如炬。

哈瓦纳辣椒


    哈瓦那辣椒来自于亚马逊河流域,之后扩展至墨西哥地区。这种圆鼓鼓的小辣椒是世界上最辣的品种之一,但也带有热带水果与香草气息,风味独特难寻。哈巴内罗辣椒未成熟时是浅绿色,并会渐渐转熟成黄色至橙色,某些稀有种熟透后会变为深紫色,甚至是巧克力棕,但是味道倒是没有明显差异。这种以辣著称的辣椒,即使只是碰一下,都会带来强烈的刺激感。

鸟眼辣椒


    鸟眼辣椒也被称为泰国辣椒,因个头较小被称作“鸟眼”。盛产于泰国普吉岛等地,个头比一般辣椒小,颜色鲜红。常被用来做咖喱的原料之一。鸟眼椒是世界上最辣的辣椒之一,个头比一般辣椒小,颜色鲜红,而且越小越辣。

智利红指天椒


    智丽红指天椒,也叫“地狱之火”。只要把它折断或切开口,放在嘴唇上碰一下,人的嘴唇就会立即肿起来。所以,种植这种辣椒的田头地边都要挂危险标志,加工和出售也是如此。墨西哥有一个杜伦鸟市,每年要举行一次吃“地狱之火“红指天椒的大赛,该赛吸引着全世界的辣椒爱好者,已经有12年的历史。

云南涮涮辣


    涮涮辣是来自云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市少数山区的一种辣椒,个头不大,皮皱,成熟后呈红色,颜色鲜艳,闻之辣味扑鼻,当地人称其涮涮辣,又叫象鼻辣。这个辣椒有多辣?当地有种说法是“一个象鼻涮涮辣,可涮一头象”

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