开封辣椒酱制作联盟

辣椒韩式酱腌紫苏

饕餮DYM2020-07-11 10:07:12

在农贸集市买了一些紫苏苗,种了大约一两个月,就长得很高了。采撷叶子做调料,吃起来很方便。腌的紫苏酱比较咸,只可以当配菜。优点是可以放很长时间。

 

材料:

紫苏叶一大把,辣椒面1两,韩式大酱半杯,酱油2勺,料酒2勺。一勺腌紫苏叶的盐。

 

做法:

1)把辣椒面放在盆里,加入酱油和料酒,让辣椒充分吸收;

 

 

2)放入韩式大酱,搅匀;

 

3)用盐把紫苏叶稍微腌一会儿;

 

4)找来玻璃盆,最好有盖的,一层紫苏叶,一层混合酱码好; 

 

5)放满后盖盖,存放冰箱里,可以放几周时间。 

 

佐餐的小菜!

夏天吃不下饭,可以用它提口味!

配米饭、面条、饼什么的都可以啊!


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