图文来自 | A Day Magazine
即使是单身狗也要好好地吃饭好吗？不要因为是一个人所以就自暴自弃，自己做点好吃的好吗？今天小编为您推荐三款一个人的晚餐。
——韩式菌菇肥牛暖锅——
那么冷的天你一定会需要这个肥牛暖锅，这是最近小编家餐桌上出现率非常高的一道菜。用酸辣的辣白菜和韩国辣酱搭配高汤或清水做成汤底，配上娃娃菜和菌菇，汤汁不会很辣但却鲜美。没必要放太多的肉，一个人的晚餐，几片肥牛即可，健康又暖身。
材料：
◆辣白菜半碗
◆韩国辣酱2-3茶匙
◆大葱半条
◆娃娃菜、肥牛
◆豆腐、各种菌菇
◆蒜头几瓣
◆高汤/水（能刚好没过食材的分量）
◆面筋
◆其他你喜欢的火锅食材
做法：
①大葱洗净后切段，取2/3与肥牛一同炒香后盛出备用。（不喜欢吃葱的朋友可以去掉葱，改成用泡菜来爆炒肥牛，此步骤不能省略，会更好吃哦！除非你用的是高级的雪花牛肉）
②锅中倒入高汤或清水，然后放入辣白菜、韩国辣酱、拍扁的蒜瓣，以及除金针菇外的菌菇熬煮，沸腾后转小火继续熬煮大约10分钟。
③加入娃娃菜、金针菇、豆腐和面筋。
④沸腾后加入先前准备好的葱爆肥牛和剩下的大葱，再次沸腾后即可开动！（如果用的是清水，这一步要适当加入盐调味。）
差不多煮好的时候在放一勺泡菜味道会更浓郁。
——日式咖喱鸡肉饭——
对于新手而言，咖喱饭绝对是好吃又保险的选择，食材简单零难度，而且隔夜更美味哦！
材料：
◆鸡胸肉
◆马铃薯
◆红萝卜
◆洋葱
◆咖喱块
做法：
①鸡胸肉用盐、黑椒、生粉和油腌制，并且稍作按摩帮助入味。（至少30分钟，可以的话最好前一天晚上准备好）
②锅中加热少许油，倒入切丁的鸡胸肉，煎炒至微微呈金黄色即可盛出备用。
③锅中再加热点油，炒香洗净后去皮切块的红萝卜和马铃薯，然后倒入鸡胸肉和刚好没过食材的水，还有咖喱块大火熬煮。（泰式咖喱比较刺激，日式咖喱则比较温柔）
④沸腾后调至中小火熬煮至略微浓稠，然后放上洋葱丝提味，继续煮到你想要的浓稠度即可。
——照烧风味鸡腿饭——
一个人住的话，煎鸡扒是其中一个需要掌握的菜式，因为一块鸡扒做法千变万化，但难度又不会太大。今天介绍的这款用到的是去骨的鸡腿扒，肉汁多又滑嫩。
材料：
◆猪扒
◆鸡蛋1-2个
◆赤味增1茶匙
◆清酒1茶匙
◆清水3茶匙
◆包心菜
◆生粉/面粉
◆面包糠
◆白糖0.5-1茶匙
◆盐
◆黑椒
◆油
做法：
①将清水、红糖，以及两大勺料酒和两大勺日式酱油混合成腌汁。
②鸡腿肉拍松后用刀尖扎几下加快入味，然后与姜丝/姜泥、腌汁一同放入密实袋中，放冰箱冷藏腌制至少30分钟。（可以的话最好提前一晚开始腌制鸡肉，这样第二天做起来更快）
③然后是调制照烧汁。将剩下的日式酱油、老抽、料酒与蜂蜜混合。（也可以简单地用盐和料酒来腌制入味）
④用不粘锅小火熬煮至质地变浓，呈焦糖色。
⑤去除鸡腿肉，去掉姜丝，中小火煎鸡腿肉，一开始先鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面继续煎，待鸡肉全熟后刷上照烧汁，翻面略微煎一下鸡皮即可。（最后煎鸡皮不要太久，否则照烧汁容易焦）
吃的时候记得一定要撒上一把炒香的芝麻，味道会提升哦！至于配菜方面，没有严格要求，手边有什么材料就用什么，在这里小编用了包心菜，盐水浸泡，洗净后切细丝然后拌入蛋黄酱。
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