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秒杀韩国炸鸡店!史上最正宗的炸鸡做法,还不来看看?

云菜园生鲜连锁2018-06-21 22:42:47

今天的内容要搭配这首歌哦~~

没错,今天要说的就是炸鸡,

每天都说炸鸡配啤酒,

可是你们真的会做炸鸡吗?

想吃的时候只能出去或者叫外卖...

想想都心塞~


来,这就教你们怎么做炸鸡!


原味炸鸡翅





主料:700g鸡翅中、400ml牛奶、1000ml食用油、50g面粉、水

腌制:2g盐、1g胡椒粉、15ml清酒、少量蒜泥

面糊:80g面粉、50g马铃薯淀粉、2g泡打粉、蒜末




1.翅中洗净后,在牛奶中浸泡(去除异味);用清水冲洗,沥干水分;





2.调配腌料:盐、胡椒粉、清酒、蒜泥混合均匀,涂抹在鸡肉上,腌制1小时;




3.将腌制好的翅中均匀裹上一层面粉;调好面糊,再将鸡翅裹上一层面糊;



4.起锅热油,至油温上升至160℃后,放入炸鸡,色泽浅黄后捞出;油温上升至180℃后,重新放入,炸至金黄出锅控油;噔噔~就能吃到酥脆金黄的炸鸡啦~



红薯调味炸鸡




主料:鸡肉、2个红薯、60g面粉、食用油、芝麻

腌料:3g蒜泥、15ml清酒、3g盐、胡椒粉

调味:蒜泥、洋葱、白糖、水、辣酱、酱油、番茄酱、清酒、水




1.鸡肉洗净切块,沥干,涂上腌料,腌制1小时左右;同时,洗净红薯,切块备用;



2.起锅热油,放入蒜泥、洋葱,搅拌爆香,再放入剩余调味酱料,翻炒2分钟;



3.将腌制好的鸡肉裹上面粉,在170℃油锅里先后炸两次,用厨房纸洗去多余油脂;再将红薯炸至金黄色;



4.将调味酱浇在炸好的炸鸡和红薯上,撒上少量芝麻,即可食用。


蒜味炸鸡块





主料:500g鸡肉

腌料:30ml清酒、2g盐、胡椒粉

面糊:50g面粉、5g咖喱粉、鸡蛋

蒜汁:酱油、水、菠萝、白糖、蒜泥、食用油



1.鸡肉洗净切块,均匀的涂抹腌料,腌制1小时左右;



2.鸡蛋打撒,倒入腌制的鸡肉中;



3.再倒入面粉、咖喱粉、均匀的包裹鸡肉;




4.起锅热油,待油温升至170℃是炸鸡肉,先后共炸两次,直至表面金黄;




5.另起锅加热炒熟蒜汁,关火放凉后,浇在炸鸡上即可食用~




看完先定个外卖解解馋吧哈哈哈哈~~~




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