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成都那些地道的店铺——美食和文化

西行3182018-06-22 09:13:43

每天路过春熙路,看到一堆堆的人围到那些不地道的店吃东西,小编就深感痛心....




西行318小编认为,一座城市真正地道的美食和文化,一定是隐藏在巷道深处,在老街的腹心,在居民区的楼中.......




搜遍成都,这些小区值得去逛吃逛吃逛吃


锦 江 区

叶  水  饺



这家水饺的位置都是我 悄悄咪咪私信 一个美女给我说的,实在不好找,门口的大爷一眼就看出来我们是来吃水饺的,就跟我们说 往左边走左边大门进切在右拐 就看得到了......




店就在自家的屋头,很小,在这吃顿饭,感觉实在自己奶奶家吃饭两个样,看着电视,听着老两口有一句没一句的搭着,开门的时间是 早上九点到下午三点 ,暗了就不得吃的了哈......



红油水饺、凉粉、甜水面、银耳汤...好多地道的小吃都在卖,听说老板是以前钟水饺的厨师,在钟水饺被外地游客包围的今天,老成都人在这儿,还能找到 小时候吃钟水饺的感觉....



饺子 一两7块钱 ,一般老规矩 一两饺子一两甜水面,吃完可以悠哉游哉的逛一下午街.....这么多年了,还跟小时候一样,喜欢甜辣甜辣的味道,这是以前第一个感觉比零食好吃的正餐.....



地址:锦江区  二环路东四段134号大院2栋3单元3号

人均:¥12


张 师 鳝 鱼 面




正儿八经在小区周边 旋了20分钟 才找多噢,找不到路想问居民大妈,还没开口,直接就给你说“张师在里面,往里头走




张师都是明码标价贴在墙上的,鳝鱼面38一碗松茸炖鸡85一碗,其他都可以现点。松茸系列要提前打招呼哈,一碗面至少有3、4两,女娃娃可以打伙吃一碗......




价格贵就贵在,人家都是看得到的材料,一坨牛肉抵外面一碗的分量,鳝鱼还是多肥一根儿......招牌鳝鱼多入味,关键这么有味道鱼还一点儿都不老!面煮的很劲道,看起来油多厚一层,但是吃一口泡萝卜刚刚好,不闷人.....




松茸炖鸡,端上来感觉就是一锅松茸鸡汤煮的面!一般家屋头的 汤碗 被张师拿来装面,你说实不实在!看得见的松茸大陀的鸡,吃了感觉会很补的样子,现在已加入冬季滋补豪华套餐 .....



地址:锦江区 东安南路17号4单元1楼1号

人均:¥36


毛 躁 原 味 老 火 锅





毛 躁 老 火 锅 就在娇子音乐听旁边一个老式居民小区里头,就在单元门旁边 搭了一个棚棚,都还没有到饭点,好多好吃嘴就过来准备吃饭了,在店铺墙上挂了个 小卖部,弹力球,西瓜泡泡糖,泡泡胶 都是童年的回忆啊......




锅底是一块 凝结的牛油,一大把花椒,干海椒,开火慢慢烧化,火锅香味扑鼻而来,老板还强调了,他们锅底绝对 没有加任何添加剂,放心吃,这才是老火锅应该有的样子......




他们家菜品基本没有雷区,大家随便点,红糖糍粑 点名表扬一哈,红糖味道很纯正,不齁人,外皮酥脆,黄豆粉和芝麻都裹在红糖外面,有一股淡淡的豆香味~



地址:锦江区 水碾河南二街7栋4单元1楼(娇子音乐厅巷内50米左转)

人均:¥65


古 岛 吃 鬼 城 面




都晓得较场坝街每天人来人往,好吃嘴都爱往这儿里头钻。这家丰都一绝鬼城面就在这条街上的居民小区二楼,多远你就可以看到那个红招牌—— 古 岛 吃。进楼就可以看到古岛吃的引路牌:客官,您老来了啊。




招牌豆花面,端上桌就很有食欲,卖相相当不错。豆花儿嫩的都要出水了。味道也很适中,不是特别辣,很美味。




宽刀牛肉面 ,牛肉切的大坨大坨的,一碗面有五、六坨,肉感十足,软而不烂,汁水饱满。二两面十块钱,真的很值得。他们家还有蒸牛肉和蒸肥肠,多早就卖完了,有钱都不一定吃得到。



地址:锦江区 较场坝中街附60号

人均:¥10


武 侯 区

Bai 子 笋 子 芋 儿 鸡




都说 西有黑竹香鸡,南有和平芋儿鸡,这两家鸡都是成都 苍蝇馆子 的典范,和平这家芋儿鸡就开在 和平瑞苑 的居民活动室里头,老板是个残疾人,所以又叫?子笋子芋儿鸡 。




一进小区就 右拐,走几步就看得到这个红色的牌牌,其实还是多好找的。一般到店吃饭的都是 提前一天给老板打电话预定 的,几个人吃,要个好重的鸡,吃得辣不辣,芋头笋子魔芋哪一个要多加点,都是提前说好,约好时间第二天拢了就可以吃......




因为是 整鸡一起卖,所以每天都是现杀,每一桌都会送鸡血,内脏和三个素菜,保证所有的东西都很新鲜.....



地址:武侯区 天仁北二街1号和平瑞苑内

人均:¥47


阿 贵 串 串




朋友之前带过来好多次,位置确实难找,跟bai子芋儿鸡都在 和平小区 ,进门左转,就看的到一个牌牌写的 阿 贵 串 串 .....老板拿了两间房间来做店面,虽然小但是很干净.....




阿贵去年才从青羊小区那边搬过来,都是地道的成都味道!价格便宜,性价比超高 ~对了,老板都是5点烧水,6点钟才开始卖,有次5点半去,老板说水没烧开等会儿再来.....




菜品虽然不多,但是该有的都有,一般切了就冒碗粉,整碗脑花,来点菜,两个人妥妥的够了....宝宝们一定不要错过 冒脑花!!老板儿把筋都挑干净了的,蘸干碟吃,够香辣!


地址:武侯区 天仁北二街和平佳苑内

人均:¥30


成 华 区

牛  水  饺




 牛 水 饺 就在成都华联背后的老小区里头,从一环那个门进去就看得到了,一路上都有牛水饺的牌牌给你指路,还是多还找的....




除了经典的红油水饺 之外,夏天比较适合 酸辣凉面,里面有小米辣,还有一瓢儿海椒油,酸酸辣辣的,吃到后面又有点酱的甜味,要是有几颗花生碎就好了.....




藤椒紫菜水饺,开胃利器!听说和面的时候 加了碱,面皮很有嚼劲,饺子的辣味不重,汤是紫菜汤,里面还撒了几颗小米辣,又鲜又辣,辣到直伸舌头但是还是忍不住喝光了.....



地址:成华区 猛追湾东街82宿舍23栋3单元1楼2号

人均:¥17


82 信 箱 水 饺




82 信 箱 水 饺 真的都是传说中的水饺啊,乘着前两天成都下毛毛雨,想着肯定人少就去拔了草,没得熟人带路跟多地图走,东拐西拐还是找多了......




都说老板娘非歪,我觉得还好,自己 要啥子一次性说好就不得遭 tao 了,甜水面不得了,就只吃了 红 油 水 饺,红油味很香,甜辣甜辣的,跟钟水饺差不多,听说老板以前在钟水饺干过几年,后来退休开麻将馆顺便卖水饺.....




老板娘心情好就送了一碗白菜,水煮的,悄悄咪咪告诉你们,其实 蘸多红油水饺的酱吃巨好吃....


地址:成华区 建设路71号82信箱宿舍区金桂苑21栋2单元1楼

人均:¥12


干 海 椒 抄 手




干 海 椒 抄 手!就在信箱水饺隔壁子,两家的草顺便一起拔了,老板力边挂了三个牌牌在这,三个方位,不管你走哪个方向来都看的到,老板在防盗栏旁边开了一道后门,看到这门的时候,我不厚道的笑了.....




菜单巴在墙上在,要吃啥子自己选,抄手基本上都是 8块钱一两,在这肯定要点店名同款抄手啊!干 海 椒 拌 抄 手,抄手 个头很大,海椒面加上白芝麻,吃起来干香干香的,虽然撒了葱,但是每次我都要把葱挑开不吃,所以最后会剩出来一碗葱.....




每次都是一碗干拌,一碗 鱿鱼鸡汤抄手,干拌一口气吃完一碗确实有点干,这时候喝一口汤刚刚好,有点海味的鸡汤鲜的很,就是鱿鱼不是很软,有点费牙齿.....



地址:成华区 建设路71号82信箱宿舍区金桂苑21栋3单元1楼

人均:¥14


烹 燚 小 郡 肝 牛 油 串 串



烹燚小郡肝牛油串串 老板儿每天上午11点钟就开门了,一直卖到晚上,牛油味道飘得整个小区都香喷喷的。虽然是苍蝇串串,但桌子板凳锅擦的干干净净的,必须要点的就是他们家的 郡肝,脆的不像话。还有牛肉,很嫩很入味。



特别要说的是这家店的 干碟碟两种海椒加八种辅料,锅里头夹起来的东西往干碟碟里头一打滚,瞬间得到升华,干香麻辣跟舌尖亲密接触,美味一哈就在嘴里头爆开,简直是一种奇妙的体验.....



黄金口口脆 也是这家店的招牌小吃,火候控制的相当好,掌中宝炸得黄酥酥的,外脆里嫩,还没有油腻的感觉。


地址:成华区 水碾河路35号小区19栋

人均:¥45


田 席 干 拌 串 串




新华社区,成都有名的鬼食食一条街。田 席 干 拌 串 串 就在这里的一栋老居民楼底层。光看他们家外头摆的桌椅板凳,可能会以为是一家老茶馆。但是一看到老板儿端出来的鸡爪爪,就知道来对地方了。




辣白菜鸡爪爪 ,光是看它的颜就 很开胃,韩国酱腌制的白菜配上无骨鸡爪,加点小米辣和一小撮香菜,炎炎夏日啃一个鸡爪,瞬间就提神醒脑有食欲了。这家做的脑花儿很有意思,油炸的脆皮脑花 ......




特别说一哈,老板儿特别有养生意识,出了一款 紫薯饮料,颜色真心梦幻,关键是喝了有利于肠胃,吃的再辣都不会肚子痛。


地址:成华区 双林北支路新华公园后门对面华丰火锅旁边小区

人均:¥40


牙 尖 十 八 怪



都说四川人牙尖,有个老板儿就更牙尖了,在小区里头的老房子破墙开了一家串串,取个名字就叫 牙尖十八怪 串串的汤头不是很辣,但是香味十足,适合不敢吃太辣的好吃嘴。




到底有好怪呢?小编看了一哈这家的菜单,一哈就哭笑不得。有一款番茄汁加柠檬的饮料,名字居然叫小甜甜 。点一杯来喝一哈,果然是甜到心坎里。看来老板儿不仅牙尖,而且还有一颗少女心。




他家特推的 枣啪稀饭 颜值也很惊艳,很小资气,葡萄干和玫瑰花撒在上头,在漂点芝麻点缀。女汉纸都不好意思直接端到吃,要用勺子滴点滴点的品。




地址:成华区 水碾河路北小区小区(娇子音乐厅对面)

人均:¥45

青 羊 区

张  水  饺




张 水 饺 其实连店面都不得,就是小区门口的一个摊摊,可以买生的自己回去煮,也可以就在这吃,位置就是摆在路边上的小桌子.....




听说老板还是小姑娘的时候就开始卖饺子了,现在都是老婆婆了,饺子口味很多,牛肉、白菜、韭菜、香菇,一般切暗了好多味道都卖完了,就喊老板随便煮了,都好吃.....




以前是5块钱一两,不晓得现在老板涨价没有,端上来真的是多普通的家常饺子,但是蘸水真的一绝!!饺子紧实,咬一口不得了,肉满满的都是 糖醋味儿,沾在筷子上的芝麻我都要舔干净!



地址:青羊区 大福建营巷16号

人均:¥10

金 牛 区

郭 氏 烧 烤


郭 氏 烧 烤 又叫翻墙烧烤,老板自己在窗子边边上搭了一个梯梯。经常去的人都懂得起,去吃烧烤就要爬梯梯,洋气的很。




特别推荐的就是他们家的 烤大排,超级大一根整排骨,瘦肉里头夹滴点儿肥肉,烤得起油珠珠,一口咬下去,油爆在嘴头,所有肉的精华全部都飙出来了,在口腔头完全释放,简直是幸福感爆棚。




他家的 五花肉 也很有特色,裹成棒状的,故意烤得有一点焦,吃起干香干香的。像 掌中宝 玉米棒 土豆坨坨 上桌率也很高。每天下午五点钟才开门,要去吃的话推荐平时晚上去,千万不要周末去,不然站的位置都没得。



图片文字来自网络

地址:金牛区 抚琴西南街6号附3号(中级人民法院后门前行100米左右)

人均:¥45

太多了写不完,总之就是非常多的好吃的,不然怎么叫美食之都呢?若想品尝,可以选择西行318户外运动有限公司,和小伙伴拼车或者租车包车在成都游玩一圈,保证你不枉此行。


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