开封辣椒酱制作联盟

好久没有这么畅快地吃烤肉了,为这家延边餐厅起立鼓掌!

飞特Freeter2020-06-09 07:55:01

飞特君承诺所有推荐,坚持中立探店,

自掏腰包,不接受餐厅的软文广告。




说起烤肉,用“纸短情长”来形容我们对这个“全民美食”的热爱再贴切不过了。烤炉上升腾至半空的白烟,冒着油光的肉串,空气里流动的料香,饥饿、肉欲、人生的狼藉,全都能在这喷香的烤肉中烟消云散…

作为在东北上大学的我,吃了4年学校附近朝族人开的小馆子,那味道至今难忘。最近,从朋友的嘴里挖出了一家烧肉,做的是延边朝鲜族风味,当然要去探一探!


初始印象


目的地就是这里——延边青石朝鲜族烧烤在满是日式烤肉的商圈里,这家店算是一股清流了。它藏在国贸CBD的一隅,直觉告诉我环境应该可以的!



5点半到的店,没到饭点,店里还有很多空桌。店里是工业风装修,简简单单的倒也挺舒服。但不是所有位置有烤炉,可以选择全由后厨烤,上桌直接开动。



我们当然要自己烤啦~填入烧红的木炭,架上干净的铁网,烤肉的气氛一下就来了!

见我们一直在拍照,惊动了老板,听说我们就是介绍美食的飞特,立即眉飞色舞的介绍起来。






肉测体验


根据老板的推荐,点上了满满一大桌招牌菜,开始亲测吧,毕竟味蕾从不会骗人!



烤肉前上的泡菜拼盘(20元/份),辣白菜腌萝卜开胃,入味不是很辣,也不是很咸,腌得刚刚好。肉还未上,小菜已被吃了一小半。



吃烤肉怎么能少了蘸料!每人一碟蘸料,一干一湿,料调的很香,我估计蘸什么肉都不会出错。



小串


现在看这些小串,看这醉人的光泽,口水又要流下来了。完全没有雷区啊,后悔没有早些遇见!要不是这次肉点多了,我绝对会再来多点些小串打牙祭~



小串可以选择烤好上桌或是自己烤,我们实践结果表明,没有好手艺还是别作妖了,还是交给店里师傅吧!




喜欢这里的特色羊肉串(3元/串),堪称本次小串里的最佳。羊肉表面烤到有焦脆,肉质很弹很嫩,羊油油脂不断爆香。




香料入味,又不会像平时吃到的东北烧烤那么厚重,撸起串挺带感的~论口味,妥妥的延边味。



特色牛肉(3元/串)也是一样的好味,咬一口弹牙,更多的是牛肉肌理间自带的鲜味,足以让我吃得心满意足。



牛排肉串(4元/串)块头要大点,烤得微微焦香,肉香满溢,是偏厚实的质感,筋膜部位比较有口感和嚼劲,吃起来也别有一番风味,连牙口不好的我都能轻松拿下。



这里的青石小腰(3元/串)让我印象也很深,一小块猪油包裹一小块猪腰,烤制后猪油香和腰子香融为一体,外焦里嫩、不腥不臊,尽管咬下油滋滋的却没什么腻感,我居然还吃出了海参的感觉!(改稿的飞特君看到这里,飙出两个字:夸张!



现切羊排肉


羊排肉68元/份居然是白花花的,跟我想象的不一样。店员看我面露难色,礼貌的说,“这个肉是羊排上剔下来,把油脂稍微烤出来,吃起来就不会感觉很肥腻。



仅用酱油刷过的肉,平铺在网格铁网上,炭火催熟得挺快的,呲啦啦慢慢变熟的声音真是十分美妙~




羊膻味不重,而且我真的误会它的肥美了~迷人的地方不仅在于它的弹嫩,羊香味十足,鲜嫩欲滴的半透明油脂也很重要。



不仅有充裕的汁水和脂香在口腔中涌出,还有一股明晰的奶味。即使吃得满嘴是油都停不下来,蘸酱多了些辣味,更是有种要阵亡的感觉!



和牛后胸雪花


雪花牛肉(88元/份)一直是我吃烤肉的必点,这里的也同样拥有好看的大理石纹理,上了烤炉更是充满了诱惑。



建议烤到表面变色就翻面,千万不要烤过火,否则真是暴殄天物…



入口一嚼,简单的盐和黑胡椒就带出好牛肉的鲜甜,肉质又弹又嫩,吃得出原本的牛肉香。



肉还挺juicy的,牛油轻盈不腻的脂香在嘴里旋转跳跃而且回味有些许微甘~不夸张的说,吃这个雪花牛肉的快感像烟花般在味蕾处不停绽放,大家消灭得超迅速!



和牛三角牛腩


本来没打算点这款新出的三角牛腩(98元/份)老板疯狂安利,“这个和牛牛腩肉很好吃,不韧嫩嫩的”,我还是心动了。



不厚的牛腩带上了木炭炙烤的独有香气,烤完后那个香啊,别看这肉瘦的偏多,没想到一点也不干柴,表现毫不逊色~



入口触感蛮细嫩的,香甜的汁水随着咀嚼缓缓渗出,真的很奇妙,颠覆了我对牛腩嚼劲较大的刻板印象!



明太鱼/干针鱼


烤明太鱼(25元/条)可以算得上延边烧烤的经典,蘸酱也很有朝族特色,是辣酱加啤酒调制而成的~



鱼干撕成一丝丝的,嚼起来干香,有点偏咸,比较适合下酒。不过蘸酱后酒香和鱼鲜一起,味道有些复杂,甘甜又涩口怪怪的,我不太吃得惯!



相较之下,我更喜欢鱼肉薄薄的干针鱼(5元/条),甜甜的口感,外皮烤得焦脆的时候很香口,完全不需要蘸料。



啤酒锅


抱着吃素菜解腻的心态点的啤酒锅(30元/份),居然还蛮惊艳的!把锅放在烤炉上,等汤汁咕噜咕噜了还能下其他菜继续煮哦。



简单的豆芽、豆皮等素菜渗透了辣汤和啤酒的味道,特别清甜还有丝丝辣味,大大的舒爽~



主食类


延边冷面(20元/份)最适合夏天吃了,尝过这满满一碗,挺合格的!配菜除了牛肉片、泡菜、苹果片、白煮蛋,居然还有平常冷面里少见的松子,光是这个小细节,我就觉得正宗了。



这个荞麦面顺滑劲道,和酸酸甜甜的冷面汤真的很搭,开胃的很。跟我一样喜欢偏酸口的,可以让店员帮忙加点醋~



我知道你也跟我一样,肯定会点石锅拌饭(20元/份)。然而,只有“毫无亮点”这四字评价,虽然料蛮新鲜的,也有锅巴脆,但整碗拌饭全靠辣酱在撑,实在普通到不行。



土豆饼(22元/份)根本没有土豆泥做出的软糯感,而是纯纯的面饼本人,要是没有蘸酱真的好寡淡。就问你怎么好意思卖22块钱啊…



狂点了这么多肉,吃到后面真是有些腻了,所有我们点了几乎满大街都能见到的韩国进口果汁(6元/杯),用来解腻还不错。不喝酒的我对啤酒就没有发言权了,查看了一下某点评网,这里啤酒的品质也很ok!


① 韩国果汁

② 手工精酿黄啤



探店小结


味道:凭良心讲,我们这趟算是来对了,“好吃,满足!”,这是飞特小分队一致的评价,跟我大学旁边延边小馆尝到的口味差不多。重点是总体品质稳定,选招牌菜来点,基本无雷。以后我想大口吃烤肉时,这家店肯定在首选名单!

排烟:总体来说餐厅的排烟系统还是可以,吃完后身上不会有太多烧烤味。即便是与妹子约会也是ok的,请大家放心收下这家烤肉店~

价格:我们6个人点菜+团购一份双人餐,外加老板送菜及打折,一共花费了266元。如果正常到店消费,人均大概是70元左右,价格也可以接受。

服务:虽然当天店员有点缺,有时候不能及时上桌服务,但整个体验都没太大问题。8点半走的时候,店里几乎是满座的,估计以后排队可能会更长了,希望店家日后能继续保持品质。



必点清单

现切羊排肉

和牛后胸雪花肉

特色羊肉串

特色牛肉串

牛排肉串

青石小腰

啤酒锅


飞特秒杀福利


吃到好东西,飞特君还是会想到大家的,老板给我们打折有啥用,给大家打折才是我们的目标。所以我们第一时间找老板谈优惠。托热心店老板的“福”,专门列了一个“全都好吃”、的飞特套餐,而且还打了5.8折4人餐,仅售183元,就卖80份,手慢无~


延边招牌烤肉4人套餐


飞特秒杀价¥183 原价314

仅限80份


特色牛肉串*5  15元

牛排肉串*5   20元

青石小腰*5   15元

啤酒锅*1   30元

泡菜拼盘*1   20元

和牛|安格斯牛每日精选拼盘*1   158元

(其中包含:极品牛小排、和牛后胸雪花肉、安格斯牛肋条、牛舌400g )

金枪鱼紫菜饭*1  22元

南美大虾*4  24元

木炭*1 10元 


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延边青石朝鲜族烧烤

地址:玉沙路海岸公馆玉沙国际1楼

电话:68551401

人均:70元左右

营业时间:17点到凌晨4点

编辑:北极熊

摄影:子不语


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