开封辣椒酱制作联盟

只在云南出现的11种食材!全吃过的举手!

保山广播电视台2018-06-22 00:18:12
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这些食材只有在云南才吃得到!

踏枝

踏枝是野柿子花干,口感跟柿饼有点像,但别柿饼更软更甜。

小苦子果

小苦子果多生长在海拔800米―1200米的山野、路边、灌木丛中。

性味功能:性凉,味苦。有清热解毒、消炎利喉等功能。

食用方法:采其鲜果,干焙或油煎作下酒菜;烤熟、捣细,与辣椒面、酱油、醋、味精拌食。



草果

草果是药食两用中药材大宗品种之一,食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。


晒干后是这样的。



小苦竹

小苦竹用水焯一下,蘸辣椒酱吃,不要太好吃!


蜂蜡

蜂蜡可以直接食用,纯蜂蜡是一味中药,可与其他中药成分配伍后制成中药丸内服,也可以直接和食物煎服,如炒鸡蛋,服后可很好的治疗支气管炎、慢性支气管炎、和各种痨疾。



砂仁

砂仁,有补肺醒脾,养胃益肾,理元气,通滞气,散寒饮胀痞"的功效。它是一种姜科植物,分春砂仁和壳砂仁两种,以果实及花入药。有行气宽中、健胃消食的作用。



野生小白笈

野生小白笈可以治疗咳嗽。


山苦瓜

山苦瓜不但具有观赏绿美化功效外,更因其口感别具风味,煮食更具清肝降火功效。



拐枣

拐枣味浆甜略有甘涩,亦可做汤,汤味独特醇香。果实有益气补血功效,老少皆宜。用来泡酒还可以治疗风湿。


鸡蛋果

鸡蛋果又名百香果,天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口,生津止渴;提神醒脑、润肠通便,预防大肠癌;补肾健身、排毒养颜;解酒护肝、消除疲劳;对高血压、高血糖降低胆固醇有功效。



粘头

粘头长得像凉粉,素炒放水豆豉味道超级棒!

来源: 昆明美食联盟

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