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不吃这10种小吃,你根本不好意思说你来过云南!

云南微生活2018-06-22 07:10:02

云南旅游资源丰富,各种各样的景点数不胜数,此外,云南还是美食天堂,美丽的风景配上可口的小吃,来云南旅游简直太惬意了!今天就给大家推荐一下来云南必尝的一些美食,来了就不要错过哦!

1、米线

在云南,米线可谓是家喻户晓,大街小巷都有不少米线店。小锅米线、卤米线、过桥米线都是不错的种类,而其中当属过桥米线最为出名。

过桥米线主要是由高汤、主料和辅料、佐料、主食四个部分组成,高汤是滚烫的,表面有一层油,不冒一丝热气,放入各种配料以及米线,吃起来鲜嫩可口,营养丰富。

2、烧豆腐

建水的烧豆腐是汉族的传统名吃,人来人往的街道、景点遍布着许多烧烤摊,是建水一道亮丽的风景线。

烧豆腐使用建水当地的产的豆腐,放在炭火的架子上慢慢烧熟,在烧的过程中,豆腐会慢慢膨胀,香气弥漫。豆腐烧熟以后,可以配上乳腐汁、辣椒面等作为调料蘸着吃,一口气吃几十个完全没有问题。

3、大救驾

大救驾名字很霸气,其实就是炒饵块。

将饵块切成菱形,然后用肉片、酸菜、西红柿等配料一起炒,最后加上佐料即可。整个盘子里红绿黄白相间,吃进口里酸爽可口,令人食欲大增。

4、竹筒饭

云南竹子种类繁多,民族竹文化也很丰富。竹筒饭是傣族、哈尼族、景颇族等民族的风味饭食。

做竹筒饭时要先挑好新竹,然后将泡好的糯米放入竹筒内,或是在糯米里加肉、咸菜等配料,然后将竹筒用来蒸、煮、烤、焖等方式做熟,就可以开吃了!

5、乳扇

乳扇是一种奶制品,主要出产于大理,是当地少数民族用牛奶制成的。

乳扇黄中带白、形薄如扇,可以生吃、干吃,也可以煎炸、烧烤,而且乳扇能够长时间保存,便于携带,馈赠亲友。

6、烤饵块

烧饵块是一种民俗小吃,当地人常将它当做早点。

烧饵块是用大米压制成圆形的薄饼状,然后将饵块放到炭火烧烤,烤熟后可以摸辣椒酱、芝麻酱、香菇酱等酱料,随后再加入豆芽、洋芋丝、腌菜等配料,最后放入油条、火腿肠等,再卷起来,就是传说中的烧饵块了。

7、鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是一种丽江特产的小吃,凉粉的外表呈黑色,所以还被称为黑凉粉,可以凉吃也可以热吃。

丽江的大街小巷都会有凉粉摊,夏季时多是凉吃,将凉粉切片后于红辣椒、花轿、青葱等调料拌在一起,不仅色香味俱全,而且非常消暑。

汽锅鸡是一道滋补名菜,使用建水的土陶蒸锅(汽锅)进行蒸制。

将洗净的钭仔鸡砍成小块,和葱姜草果等调料放入锅内,并盖好盖子,然后将汽锅放在汤锅里蒸,汽锅里的汤汁则是由蒸汽凝结而成的,保持了鸡肉的原汁原味。

宣威火腿产自宣威市,外形与琵琶很像,皮薄肉厚,宣威独特的气候和地理环境造就了肉质滋嫩、香味浓郁的火腿。

火腿吃饭很多,可以蒸、煮、炒,也可以和其他食材一起做,此外,火腿属于中国三大名腿之一,是馈赠亲友的珍贵礼品。

宜良烤鸭肥瘦相宜,外酥里嫩,是一道经典的汉族民名肴,起源于明朝。

宜良烤鸭用芦苇,鸭肉里带有淡淡地清香,还会抹上蜂蜜,皮肉里都弥漫着蜂蜜淡淡的香甜


来源:网络


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