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萝卜干,酱黄瓜,辣泡菜的做法

职业饺子调馅师2018-06-22 03:32:18

萝卜干、酱黄瓜、辣泡菜

一听名字就超级下饭

配点白粥小菜,吃火锅的时候再来一点

实在太爽口了

而且自己做的味道才够地道哦~


黄瓜辣条



材料:黄瓜、葱、蒜、盐、辣椒粉

步骤

1.黄瓜洗净切条,沥干水分。





2.加入葱段、蒜末、盐、辣椒粉拌匀。


3.装入保鲜盒,放入冰箱冷藏1天,就可以吃啦。



日式脆瓜



材料:黄瓜、糖、酱油、黑醋


步骤

1.小黄瓜洗净,切成条。



2.在锅中加入糖、酱油、黑醋,煮沸后熄火。




3.小黄瓜装罐,再倒入酱汁,放入冰箱冷藏1天,就可以吃啦




腌小萝卜



材料:小萝卜、白醋、糖


步骤

1.小萝卜洗净切片。



2.在锅中加入醋和糖,中火煮至糖融化即熄火放凉。



3.小萝卜装罐,加入酱料,腌制3天。






萝卜泡菜




材料:萝卜、盐、糖、蒜、辣椒粉、虾酱


步骤

1.萝卜洗净去皮切块。


2.加盐腌制30分钟,再倒出水分。



3.制作酱料:加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀。



4.萝卜和酱料拌匀,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏一晚,就可以吃啦。





韩式泡菜




材料:大白菜、盐、韩式辣酱、蒜、糖


步骤

1.大白菜洗净切块。



2.加盐拌匀,腌制1小时,再倒出盐水,用清水冲洗,沥干水分。



3.制作酱料:加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀。



4.大白菜和酱料拌匀,再装入玻璃瓶,室温腌制一天就可以吃啦。


腌嫩姜



材料:嫩姜、白砂糖、白醋、盐


步骤

1.嫩姜洗净,去皮切片。



2.加盐拌匀,静置30分钟,倒出盐水,再用清水冲洗,沥干水分。


3.在锅中加入白砂糖和白醋,中火煮至糖融化即熄火放凉。


4.装罐腌制,隔天就可以吃啦。



酸豆角


材料:长豆角、花椒、辣椒、盐、料酒


步骤

1.长豆角洗净沥干。



2.在锅中加入清水、盐、花椒、辣椒,大火煮沸后,熄火冷却。



3.在玻璃瓶内,先倒入少量料酒,放入豆角,再加入花椒盐水。


4.密封腌制5-7天,就可以吃到酸豆角啦。


记得腌菜时别用热水,一定要放凉再用哦。这么全的腌小菜方法,还不赶紧收藏起来!


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